青岛韩式自然系豆沙裱花培训班

【课程简介】

从前些年的韩式奶油霜裱花，发展到近几年更加逼真更加贴近自然系真花的豆沙裱花的发展，有很多学员在寻找更适合自己的裱花老师，裱花蛋糕学习花型是一方面，豆沙霜的调色配色，整体蛋糕的色彩搭配在整个课程中更是重中之重，很多老师教很多花型，学员回去后做出来的裱花蛋糕还是不好看，主要是缺乏了对色彩的理论知识的学习，包括对调色配色的学习与练习，我们的课程会在尽可能教授花型的制作的基础上多传授色彩的知识在裱花蛋糕中的应用。并且在课程中还包含了糖纸花的制作和豆沙刮刀花的制作。内容非常丰富。

【课程学习】

原材料的选择，品牌推荐，保存方法

豆沙霜，豆沙奶油霜，淡奶油奶油霜，奶酪霜，豆沙糖皮制作方法

裱花工具的选择，使用及改装方法

色彩的理论知识及讲解

裱花手法及时钟方向的讲解

调色技巧，配色方法的讲解及配色训练

抹刀花，糖纸花，艾素糖插件的制作

仿真多肉的制作

油画风抹面、混色技巧

承重海绵蛋糕的制作

教授20多种花型（芍药、开放牡丹、玫瑰、绣球、奥斯汀、洋甘菊、笑靥花、澳梅、波斯菊、丁香花、轮峰菊、雏菊、马醉木、铁筷子、马蹄莲、飞燕草、风信子、葡萄风信子、毛茛、寒丁子、雀梅）

蛋糕组装

【课程目的】

学习掌握自然系豆沙裱花装饰蛋糕技法，提升蛋糕颜值，提升在蛋糕市场的竞争力，可以有效地吸引客人的眼球，为门店提升档次，增加订单。

【课程时间】

6天，每天早9点——下午6点，视进度酌情加班

【教学现场】

【学院福利】

课程中完成的作品会让学员带走品尝，毕业作品制作的蛋糕学员可以带走。会给学员分享原料、工具、模具购买链接，学习结束后永久性课后咨询服务，还会分享很多线上免费课程。

【招生对象】

私房店主、裱花师、蛋糕师

【学生作品】

【学校简介】

熊抱烘焙初创于2015年底，并于2016年正式取得“Bearhʌɡ”注册商标。五年多来，一直致力于提供“健康原料”、“极 致工艺”和“高颜值”融为一体的烘焙产品，吸引了很多追求品质生活的忠实粉丝，获得了很好的口碑，同时开设了许多西点基础烘焙类的课程，也吸引了很多学员粉丝。2019年3月，熊抱艺术烘焙的新工作室在美丽的海滨城市——青岛，重装开业，新工作室具有两间宽敞明亮的烘焙教室，位于青岛繁华的市区，购物中心万象城仅仅1500米，便接的交通，飞机、高铁、公路均可抵达，教室所在园区有大型停车场，停车方便。

【学校环境】

【学校优势】

新工作室开设了一系列精品课程，动物奶油艺术蛋糕装饰课、手绘蛋糕课、自然系豆沙裱花课、西点基础烘焙课等经典课程，还有当下烘焙界大热的几种热门课程，豆蓉膏平面糖牌、3D卡通动物装饰课，门店私房热销款伴手礼曲奇课，多口味常温蛋糕课等一系列特色课程。

与很多职业学校、技能培训学校不同的是，熊抱烘焙开设的课程都是4-6人的短期精品课程，课程不追求大而全，只追求短而精，有些学员认为学习的越久学到的品类越多越好，但其实浪费了大量的时间，在追求高效、快速掌握一门技术的当下，几个月甚至几年的学习课程往往学习完就过时了。熊抱烘焙的Rosy老师具有多年的高端私人蛋糕定制的经验，店面甜品销售与授课经验，长期以来定制的蛋糕和销售的产品都获得了客人非常多非常高的评价，老师将这些技术与经验都凝结成一期期的课程，毫无保留的传授给学生。在授课中不仅仅教授产品分享配方，更重要的是讲解每种原料的特性，制作时注意事项，从理论上总结分析每个产品的制作原理，让学员可以做到真正举一反三，融会贯通。

【师资介绍】

主讲老师ROSY老师

多次学习韩式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花，还前往韩国进修刮刀花和糖纸花，获得了韩国裱花协会颁发的《一级裱花证书》，并且进修学习绘画、摄影、花艺等艺术类课程，提升色彩及配色的艺术修养，授课风格细致、认真！

英国PME翻糖认证师

拥有糖膏、糖花、糖霜三项翻糖大师证

曾赴韩国学习韩式裱花、豆沙裱花

拥有国际蛋糕协会颁发的综合花艺装饰一级证书

曾师从世界面包大赛双料冠 军朋福东老师

曾师从法国知名权威甜品大师Sébastien

擅长淡奶油艺术蛋糕、韩式豆沙裱花

2015年烘焙创业至今