青岛西点烘焙初级培训班

【课程学习】

烘焙常用原材料的介绍，原材料的特性及其在每种食物中的作用；

产品的制作原理讲解，常用烘焙技巧，正确的操作方法；

零基础工具的介绍，品牌推荐以及购买链接；

包装的推荐及选择技巧；

产品种类：

曲奇饼干系列：口味经典，酥到掉渣的曲奇饼干的制作

黄油曲奇

抹茶曲奇

巧克力曲奇

香葱曲奇

蔓越莓曲奇

常温蛋糕系列：

蓝莓马芬 ：  松软磅蛋糕的制作技巧

海绵蛋糕 ：  全蛋海绵蛋糕的多种制作方法解析

芝士蛋糕系列：

轻芝士 ：如何制作不塌不裂口感极 致香味浓郁的芝士蛋糕

大理石重芝士

慕斯系列：

海洋慕斯、水果慕斯的制作：经典基础奶酪慕斯糊的制作及口味变换的方法

法式经典提拉米苏  ：法国总统吃过都点赞的正宗法式提拉米苏的制作解析

戚风系列：

戚风蛋糕：30余种戚风蛋糕出现的问题原因分析及解决方案，一次成功制作戚风蛋糕

古早蛋糕：

瑞士卷：蛋糕卷的制作及卷卷的技巧

盒子蛋糕：多种口味盒子蛋糕的组装方案

蛋糕装饰系列：

超易上手的基础蛋糕抹面技法

不同种类的花嘴介绍及奶油裱花方法练习

完成一个6寸奶油裱花装饰蛋糕的毕业作品（学员可带走）

【课程简介】

由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。不论是在北京、上海、深圳、广州，还是在其他城市，随处可见西点连锁企业，所以说西点师行业好，就业不是问题，在任何一个城市都可以去找到，西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，同时学习西点创业的人也不少，西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是投资少，风险小，回报高的行业，是创业投资的佳选择。

【招生对象】

私房、蛋糕店，需要提升定制蛋糕装饰技巧的蛋糕师

【上课现场】

【上课时间】

3天，早9点——下午6点

【学生作品】

【课程目的】

通过学习准确了解每种常用烘焙原料的特性和使用注意事项，学习基础烘焙产品的制作并熟练掌握其操作注意事项，学习基础烘焙的配方并了解如何变通，学会制作基础款生日的蛋糕，蛋糕动物奶油快速抹面方法和奶油裱花技巧

【师资介绍】

主讲老师ROSY老师——多次学习韩式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花，还前往韩国进修刮刀花和糖纸花，获得了韩国裱花协会颁发的《一级裱花证书》，并且进修学习绘画、摄影、花艺等艺术类课程，提升色彩及配色的艺术修养，授课风格细致、认真！

英国PME翻糖认证师

拥有糖膏、糖花、糖霜三项翻糖大师证

曾赴韩国学习韩式裱花、豆沙裱花

拥有国际蛋糕协会颁发的综合花艺装饰一级证书

曾师从世界面包大赛双料冠 军朋福东老师

曾师从法国知名权威甜品大师Sébastien

擅长淡奶油艺术蛋糕、韩式豆沙裱花

2015年烘焙创业至今

【学校简介】

熊抱烘焙初创于2015年底，并于2016年正式取得“Bearhʌɡ”注册商标。五年多来，一直致力于提供“健康原料”、“极 致工艺”和“高颜值”融为一体的烘焙产品，吸引了很多追求品质生活的忠实粉丝，获得了很好的口碑，同时开设了许多西点基础烘焙类的课程，也吸引了很多学员粉丝。2019年3月，熊抱艺术烘焙的新工作室在美丽的海滨城市——青岛，重装开业，新工作室具有两间宽敞明亮的烘焙教室，位于青岛繁华的市区，购物中心万象城仅仅1500米，便接的交通，飞机、高铁、公路均可抵达，教室所在园区有大型停车场，停车方便。

【学校环境】

【学校优势】

新工作室开设了一系列精品课程，动物奶油艺术蛋糕装饰课、手绘蛋糕课、自然系豆沙裱花课、西点基础烘焙课等经典课程，还有当下烘焙界大热的几种热门课程，豆蓉膏平面糖牌、3D卡通动物装饰课，门店私房热销款伴手礼曲奇课，多口味常温蛋糕课等一系列特色课程。

与很多职业学校、技能培训学校不同的是，熊抱烘焙开设的课程都是4-6人的短期精品课程，课程不追求大而全，只追求短而精，有些学员认为学习的越久学到的品类越多越好，但其实浪费了大量的时间，在追求高效、快速掌握一门技术的当下，几个月甚至几年的学习课程往往学习完就过时了。熊抱烘焙的Rosy老师具有多年的高端私人蛋糕定制的经验，店面甜品销售与授课经验，长期以来定制的蛋糕和销售的产品都获得了客人非常多非常高的评价，老师将这些技术与经验都凝结成一期期的课程，毫无保留的传授给学生。在授课中不仅仅教授产品分享配方，更重要的是讲解每种原料的特性，制作时注意事项，从理论上总结分析每个产品的制作原理，让学员可以做到真正举一反三，融会贯通。

【学院福利】

课程中完成的作品会让学员带走品尝，毕业作品制作的蛋糕学员可以带走。会给学员分享原料、工具、模具购买链接，学习结束后永久性课后咨询服务，还会分享很多线上免费课程。