河南正宗东北朝鲜面技术培训

【课程简介】

河南正宗朝鲜面技术培训技能教程，朝鲜面(俗称朝鲜面)是国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中以荞麦面冷面较为美味。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉高汤与适量面条，再放入佐料，较后再次浇汤。其面条纤细柔韧，汤汁鲜美，酸辣。正宗的朝鲜面分为冷面、热面 一年四季都可食用。吉林延吉地区以朝鲜冷面著称，称延吉冷面。其他比较的有牡丹江市的冷面，类似于延吉，咸兴冷面（加辣酱，汤水少）和平壤冷面（汤水多，口味清淡）。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。

朝鲜族人也喜欢吃辣，是绵绵的那种，没有四川、两湖的辣那样有霸气，放在冷面汤里的泡菜就是这样.辣酱，这种冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起较好，呵呵~~辣椒油，其实应该是“油辣椒”，这个大家想是都会，做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，滋滋的一股油烟，贼香贼香的！

如果专吃冷面的话，还可以在油里先加点洋葱丝炸香，美味呀！好了，三大要素备齐，接下来就开始吃啦！大号碗中放入一份面，盛上汤，多点黄瓜丝，加上辣椒酱，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一边流口水一边拌啊拌！吃吃面，喝喝汤，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鲜香。我们公司提供完善的技术培训，让您在短时间内掌握一门实用的特色小吃技术，开启您的投资创业之门。

【学员作品】

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【教学场景】