河南大盆骨技术学习培训课程

【课程介绍】

正宗酱香大盆骨技术培训采用特殊工艺和神秘配方制作的大盘骨，它皮黑柔嫩，醇厚不腻，香鲜美味。具有 香， 辣。麻，酥，嫩的特点。而且肉质精到，鲜嫩诱人；还因其色泽红亮而 得名，回味悠长，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

醉香园大盆骨培训选用猪劲骨，生炖而成，大火快炖，小火长留，外表油亮，骨香肉烂，浓郁醉香，香而不腻。

【招生对象】

面向全国各地招生（江苏、浙江、吉林、辽宁、松原、北京、天津、曲阜温州、绍兴、金华、台州、常州，苏州，无锡、商丘、周口、驻马店、信阳、晋城、长治、高平、菏泽、济宁、邯郸、邢台、唐山、沧州、衡水）

【课程内容】

高汤老汤的配制及保存常识、料包的配制和着色技巧。加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、5香味、酱香味等各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。

【课程优势】

是我校教授将加盟店配方全部破解，然后加以改善形成我校特色秘方，独特工艺，独特风味。来我校学习大盆骨的学员可拿当地做技术口味特好的大盆骨，来与我校大盆骨口味做对比，**不次于任何一家口味。

同时，大盆骨有着多方面的功效，它的肉蛋白含量高于奶粉，其中铁、钠灯远远高于其他肉类，老年人经常食用，可以有效防止衰老；孩子经常食用，可以强筋健骨，增强抵抗力；女人经常食用，可以美容养颜。因此，从营养养生的角度上看，经常食用大盆骨有助于强身健体，深受广大消费者喜爱。

【学校简介】

新乡市醉香园小吃培训隶属于河南省新乡市牧野区醉香园餐饮服务部是专门从事餐饮培训、餐饮策划服务为一体的综合性创业培训中心。

多年来开发引进几百个大众欢迎的餐饮小吃项目，在教学过程中，不断提高，不断改进。醉香园从不敢说自己是最 好的，也从不说自己是同行业的第 一名，我们一直以来，只能力争做到市场大众化，力争把技术口味做到市场中上水平，能满足大多数人的口味需求，就是我们能**做到的。

我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，。

【学校优势】

开店优势：平民化餐饮，做的极富有特色的饮食文化，适合当今市场需要，合理的产品搭配，让你的收入源源不断，真正做到无需大厨，无需油烟，先掏钱后吃饭解决麻烦，服务人员少，无需点菜，只管收盘子，管理方便，加入我们以后，产品质量管控，让你无忧当老板，说再多不如眼见为实，想赚钱，想改变自身处境。