昆明炒家常菜培训课程

【课程简介】

中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常较广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

【培训内容】

1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲川渝菜，24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。

【教学现场】

【适合人群】

适合对炒菜家常菜培训技术感兴趣，想开炒菜家常菜培训店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

【学员作品】

【关于学校】

昆明创飞餐饮管理有限公司，（其品牌：创飞小吃培训）是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学校环境】

【学校优势】

1.小吃技术,VIP享受：我们采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上或学不会了。

2.敢**，因为有实力：过多的宣传，过度的包装都显得无力。敢**，有担当，因为我们有实力！

3.无条件，学会为止：零基础也不用担心学不会，把您教会，您的满意，是我们的责任。

4.学习时间自由，灵活：我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。