昆明冷吃系列培训班

【项目背景】

冷吃系列菜品是原自贡的特色菜品，据历史记载愈百年历史，属于川菜河帮菜系列。之所以叫冷吃菜品是因为炒制后油多不宜变质，可以长期保存，并且冷却食用味道鲜美，不会油腻。市面上熟知的冷吃菜品有冷吃兔、冷吃有肉等。

创飞餐饮冷吃系列是在原来冷吃菜品的基础上再次革新与提升，将冷吃技术进一步拓展，迎合市场需要，丰富学员店面菜品，开发出一些列的冷吃菜品，包括冷吃兔、冷吃牛肉、干挑牛肉等。

【课程内容】

（1）冷吃食材的选择及采购

（2）冷吃菜品香料的鉴别与采购。

（3）冷吃菜品的菜品加工及处理。

（4）冷吃菜品的炒制过程。

（5）冷菜菜品的存储及保养。

全套技术 零基础教学 一对一指导

1、原料及配料的特点及作用，达到学会原材料的认识及选用;

2、原材料的识别、鉴定、加工及运用;

3、各种材料的加工处理;

4、核心的配方制作方法,达到学会各种的配制;

5、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

6、提供所有的练习材料，师傅秘制的配方单，一日三餐，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

【教学现场】

【公司优势】

昆明创飞餐饮培训中心，拥有全国品种齐全、各具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，最 低投资几百元就可实现自主创业做老板的梦想。让每一位创业者都能学到最正宗的小吃技术和最适合的餐饮店经营方法及营销技巧，实现零风险低成本经营

培训中心优势：

1、师傅亲自一对一培训（我们独特的配方是师傅多年实战经验积累而来的）；

2、培训时间没有限制，随到随学，;

3、大师指导细致，窍门管用;

4、学员亲自操练，边做边尝;

5、 融会贯通,让您快速的掌握开店技能！

注：学习时间不限制，学会为止！一对一手把手教学，带配方，绝不保留，且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术

【学员作品】

【发展前景】

冷吃系列菜品的优势在于：

（1）可长期保存。

（2）冷却食用味道更好。

（3）既可以当做配菜，也可以作为小吃。 
基于以上两种优势，我们赋予冷吃菜品那更好的商机，那就是你无需担心菜品因卖不完而变质，减少经营过程中损失。其次，在电商如此发达的时代，冷吃菜品更利于有电商头脑的老板做互联网经营。