昆明创飞餐饮四川干锅培训班

【项目背景】

干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省，干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。
与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。

【课程内容】

1、 食材的选择
2、 食材的处理及荤菜的腌制
3、 底料的炒制
4、 干锅酱的制作
5、 实际的动手操作

【学校优势】

1、师傅亲自一对一培训【我们独特的配方是师傅多年实战经验积累而来的】；

2、培训时间没有限制，随到随学，;

3、大师指导细致，窍门管用;

4、学员亲自操练，边做边尝;

5、 融会贯通,让您快速的掌握开店技能！

学习时间不限制，学会为止！一对一手把手教学，带配方，绝不保留，且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术

【关于吃住】

吃：提供工作餐，在培训期间，从早到晚都有学习各项目学员做的作品，大家都可以互相品尝。

住：包吃包住、学会为止！

【学员作品】

【干锅特点】

1.口味独特，麻辣鲜香。

2.吃法灵活，可加汤加菜。

3.四季不衰，赚钱稳当。

【经营模式】

1、 摆摊经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校旁、居民区、夜市，美食节摊位等。

2、 开店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；

【教学现场】

【特色干锅】

我们推出的干锅以麻辣不上火，鲜香口味多为特色，由具有十一年经验的干锅师傅手把手传授重庆具有代表性的经典干锅，全程由学生亲自动手完成，做出的干锅特色经典，香辣适口，满店生香。 　　其中的经典干锅品种有：干锅鸡类、干锅虾等，具体品种可根据当地的实际情况或添或减。培训后，完全可以根据自己掌握的技术和秘方，顺利走上创业道路，或开店，或摆摊，还可以与凉菜结合在夜市开设大排档。对于已经开了餐馆的朋友，还可以将该项目引进作为餐馆新推的主打菜品来重点经营。