昆明日本寿司培训课程

【项目背景】

在江户时代的延宝年间(1673年至1680年)，京都的医 生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论

【关于吃住】

吃：提供工作餐，在培训期间，从早到晚都有学习各项目学员做的作品，大家都可以互相品尝。

住：包吃包住、学会为止！

【课程内容】

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

3.备原材料，老师旁边检查指导。

4.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

项目实操内容一

寿司原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

寿司原料的制作；

【学员作品】

【学校简介】

昆明创飞餐饮培训中心，拥有全国品种齐全、各具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，最 低投资几百元就可实现自主创业做老板的梦想。让每一位创业者都能学到最正宗的小吃技术和最适合的餐饮店经营方法及营销技巧，实现零风险低成本经营

【学校环境】

【发展前景】

大家都知道，中国人口众多，餐饮行业的市场非常广阔。所以说只要你有眼光，里面就充满机遇。中国内需大，现在人们生活水平高了，各种富贵病（高血压、糖尿病）也年轻化了，许多人都开始重视营养，健康，这就是日本料理的价值所在，日本寿司原料是寿司米饭煮熟后，加入适当的寿司醋，糖，盐等调味，待降温后才用来制作寿司.所用的原料有优质的海苔，紫菜,蛋皮，豆腐皮，春卷等.馅料也极其丰富，而且最能体现寿司的特色。所以说日本寿司比较注重原料的新鲜和食品的健康。这一重要的特点刚好迎合了现代人的健康饮食要求。自主寿司更能满足客人的餐饮要求，是一个很有发展前景的特色投资项目。