四川成都冒菜火爆项目技术指导班

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【培训项目】

长沙蒸才食学服务项目:麻辣烫培训,冒菜培训,钵钵鸡培训,酸辣粉培训,章鱼小丸子培训,蒸菜培训,虾扯蛋技术培训,甜品培训,许留山甜品技术培训,满记甜品技术培训,奶茶技术培训,小吃技术培训,餐饮技术培训。

服务对象:所有开店创业人群,小本创业人群,升级小吃技术的。

成都冒菜01

【课程简介】

冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。

成都冒菜03

众所周知,冒菜好不好吃,汤料较重要。四川冒菜,在汤和底料的制作上苦心研究,研制出时尚香辣味、野生菌汤味、回味麻辣味、重庆火锅味、泡椒酸辣味、山村青椒味、云贵糊辣味7大特色味型。底汤以鸡骨吊鲜,同时加入采用现代食品生物技术,以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种中草药为原料,经低温萃取、临界干燥、后期醇化 等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留了原料特有的营养元素。 红汤辣而不燥,醇厚飘香;菌汤菌味迷人,清新爽口…… 2017年创新推出鸳鸯冒菜、干拌冒菜!

成都冒菜06

冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

【培训环境】

操作区整体
小吃快餐培训区

【学校简介】

长沙蒸才食学小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。长沙蒸才食学餐饮课程培训:一次性收费,一对一量化教学,免学习原料费、免加盟费,100 %传授技术,100 %真材实料,老师手把手教学,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。

公司自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念,坚持以帮助学员创业成功为宗旨,致力于让所有餐饮创业的朋友们:低成本投入、低风险经营、高利润回报,实现自己做老板的梦想。

【学员风采】

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