长沙精品广东肠粉技术培训
【项目介绍】
肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!西关肠粉起源于广东老西关地区,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒芝麻。肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
【制作介绍】
方法/步骤:粘米粉、粟粉、水混合成粉浆,调均匀。
准备一个较大的盘子,用来蒸粉浆。蒸之前,可以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。
准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料150克的粘米粉倒在盆中入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。碗中加入生抽 蚝油 糖;把油铲起倒在生抽碗中;准备生油扫子刮板;加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出;加入自配的酱料即可。
【教学安排】
A、理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
B、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
C.自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【实战演练】
1、跟师傅一起挑选食材,食材处理、初加工。
2、师傅操作讲解一次,学员旁观做笔记。
3、学员亲手操作练习,老师旁边检查指导。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
5、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训时间】
随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,,学会为止。一般2天左右,视个人情况而定。
【师资介绍】
江老师
石磨手工米粉大师,目前全国80%以上有名气的自营或加盟类型的手工米粉店都依托江老师的技术!学员遍布国内各省以及美国、泰国、澳大利亚、缅甸、老挝、新加坡、德国等地!
【发展前景】
民以食为天,千百年来中华民族沉积了丰厚的饮食文化,也留下了很多被人称颂的风味小吃。这些风味小吃中的佼佼者多为代代相传,在市场经济深度发展的社会大背景下,依然沿用传统的经营模式,没有得到应有的发展和弘扬。
尼尔森中国消费者信心指数报告显示,中国消费者在生活开支方面,更多投入到外出就餐上,14年中国餐饮业的市场达到2.47万亿,到2015年,增长率大概9%会达到3万亿左右。投资餐饮,就是选择了一个高现金流、回笼资金快的低风险行业;也是最不受经济大环境影响、最安全的个人创业方式。
【机构简介】
长沙蒸才食学小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。长沙蒸才食学餐饮课程培训:一次性收费,一对一量化教学,免学习原料费、免加盟费,100 %传授技术,真材实料,老师手把手教学,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。
【办学理念】
公司自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念,坚持以帮助学员创业成功为宗旨,致力于让所有餐饮创业的朋友们:低成本投入、低风险经营、高利润回报,实现自己做老板的梦想。
【学校环境】