长沙酱板鸭培训班

【项目背景】

酱板鸭是湖南益阳一绝名菜（选材为本地特有的水鸭），是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料，经过风干，烤制精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香 酱香浓郁，滋味悠长，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴，送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷。 培训内容 酱板鸭 酱板鸭脖 酱板鱼 酱板鹌鹑 酱板鸭的营养价值：鸭的营养价值很，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化瘀，滋阴益肾之功效，深受人们的青睐。酱板鸭即可作可为休闲小吃。又可作为酒席上的特色菜肴。

【课程简介】

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、跟师傅一起挑选食材，食材处理、初加工。

2、师傅操作讲解一次，学员旁观做笔记。

3、学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

5、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间：随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1、指导招牌设计。

2、免费技术升级。

【师资力量】

马师傅：

陕西人，德园包点传承人，专业致力于面点类教学已20年有余！擅长包点、饼类、陕西五彩凉皮、陕西肉夹馍、油泼扯面、手工面等面食类教学！

周老师：

浏阳人，浏阳蒸菜大师，学员遍布国内各省市及韩国、新西兰等地！对待工作诚信，对人热诚，教学耐心，深受学员喜爱！

【教学现场】

【发展前景】

鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首 选上乘美食佳肴。开家酱板鸭坊，投资可大可小，投资几千元一个人就可加工生产，即可做作坊又可办工厂，投资风险等于零，市场前景十分广阔