西安烤鸭培训课程

【课程简介】

烤鸭用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

【培训内容】

1、烤鸭设备及用具的配备与使用。

2、加工原料的选择及调味原料的运用。

3、烤鸭的前期加工。

4、调味基本知识。

5、烤鸭制作工艺流程。

6、烤鸭酱的制作。

7、烤鸭的片切与标准食用方法。

8、烤鸭加工注意事项。

【作品展示】

【师资力量】

垒师傅

11年教龄，烧烤类教学

主攻方向：荤素全系烧烤，烤面筋，韩式烤肉，日式烤肉等

教育背景：毕业于山东蓝翔技师学院

【开店创业】

【学员风采】