西安湖南蒸碗技术培训

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【项目简介】

湖南蒸碗的构成主要有红烧丸子,骨汁排骨,肉末酸豆角,千页豆腐等多种种花样,一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品,待到吃饭时再将其蒸熟即可食用。

湖南蒸碗

【培训内容】

1、讲述湖南蒸碗菜的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、湖南蒸碗菜与米饭的制作方法与程序。

4、各个品种的湖南蒸碗菜饭(炒菜)的制作方法与搭配。

5、设备器具采购途径和要求。

【师资介绍】

张老师

张师傅

20年教龄,川味小吃教学

主攻方向:早餐,黄焖鸡,烤鱼系列,各种饮品,八大菜系,特色小吃,卤味系列,西餐等

教育背景:

郑州交通技师学院

上海外滩五星级酒店主

国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监

高级行政主厨

西安典秦主培训师

【授课现场】

授课现场

【学校简介】

西安典秦餐饮管理有限公司,是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司,位于中国驰 名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚,特色小吃多种多样。公司自成立以来,专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位,追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。

西安典秦餐饮管理培训学校

【教学优势】

典秦除了传授技术外,还为您免费提供如下学习及服务:

1、店面如何选址?选择店面注意事项?

2、店面设计、菜单设计、灯箱片设计、易拉宝设计、POP设计、优惠活动设计。

3、开餐饮店需要办理哪些手续?如何办理及流程?

4、如何招募、学习、管理店员?经营管理模式?如何管理财务?

5、经营过程中如何提升店面日流水?收支平衡点?怎样达到利润最 大化?

6、餐饮店老板务必注意的致命错误?

7、外卖经营技巧。

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