西安豆皮涮牛肚培训课程

【课程简介】

豆皮涮牛肚，提到这个美食就已经开始流口水了，吃上一口也是过瘾啊!口味香辣，油而不腻，是每一位古城人都非常喜欢的。而这也是集火锅、串串、麻辣烫于一体的新型小吃。

它是把牛肚切成半成品，再用竹签串起来，放在已经调好的汤里面涮，在撒上芝麻酱、花生、辣椒等佐料，吃起来脆脆的，味道很鲜美。目前豆皮涮牛肚已经遍布于街头小巷了，成为人们休闲时候不可或缺的一道美食。

【课程内容】

1、给学员介绍制作需要的食材和设备。

2、豆皮、牛肚的处理和初加工。

3、用签字把牛肚穿起来。

4、调料和底料的秘制配方教学。

5、熬底汤和调味的技术教学。

6、成品出锅后，各种调料的比例搭配。

【学员作品】

【师资力量】

张师傅

20年教龄，川味小吃教学

主攻方向：早餐，黄焖鸡，烤鱼系列，各种饮品，八大菜系，特色小吃，卤味系列，西餐等

教育背景：

郑州交通技师学院

上海外滩五星级酒店主

国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监

高级行政主厨

西安典秦主培训师

【学校简介】

西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，位于中国驰 名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚，特色小吃多种多样。公司自成立以来，专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。

【教学环境】