西安韩国石锅拌饭培训班

【课程摘要】

“石锅拌饭"又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,朝鲜语明凹皆，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以吸黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

【课程内容】

讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。

讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。

肉类半成品初级处理方法。

石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。

石锅拌饭未售完半成品的保存方法。

设备器具采购途径和要求。

投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【课程安排】

项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等。

专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程。

师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等。

学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。

【典秦**】

全部核心配方毫无保留

全部现场实践学习

全部支持免费技术升级

全部，让每位学员学到开店的真本领，高高兴兴的来，开开心心的走。

只收一份费用,可以两人学习。方便夫妻创业、兄弟创业、父子创业。

【师资力量】

张老师

20年教龄，川味小吃教学

主攻方向：早餐，黄焖鸡，烤鱼系列，各种饮品，八大菜系，特色小吃，卤味系列，西餐等

教育背景：

郑州交通技师学院

上海外滩五星级酒店主

国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监

高级行政主厨

西安典秦主培训师

【产品展示】

【学校简介】

西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，位于中国驰 名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚，特色小吃多种多样。公司自成立以来，专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。