西安特色蒸碗培训课程

【课程介绍】

蒸碗是中国大部分地区的一种做法，现在在中国部分地区融合了当地的特色的标志。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式。蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。一般讲究肥而不腻和入口即化两种。

有四喜丸子、梅菜扣肉、小酥肉、狮子头、条子肉、粉蒸肉、黄焖鸡块、黄焖带鱼、八宝甜饭等

【蒸菜优点】

省工省时出菜快

保持原形原样

保持原汁原味

利于原料受热成熟

【课程内容】

1.各种蒸碗食材选择配比

2.蒸碗制作过程中的注意事项

3.蒸碗搭配销售技巧让你的业绩翻倍

【课程安排】

1.项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等。

2.专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程。

3.师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等。

4.学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。

【典秦**】

全部核心配方毫无保留;

全部现场实践学习;

全部支持免费技术升级;

全部，让每位学员学到开店的真本领，高高兴兴的来，开开心心的走。

只收一份费用，可以两人学习。方便夫妻创业、兄弟创业、父子创业。

【教学优势】

典秦除了传授技术外，还为您免费提供如下学习及服务：

1、店面如何选址？选择店面注意事项？

2、店面设计、菜单设计、灯箱片设计、易拉宝设计、POP设计、优惠活动设计。

3、开餐饮店需要办理哪些手续？如何办理及流程？

4、如何招募、学习、管理店员？经营管理模式？如何管理财务？

5、经营过程中如何提升店面日流水？收支平衡点？怎样达到利润最 大化？

6、餐饮店老板务必注意的致命错误？

7、外卖经营技巧。

【师资力量】

张师傅

专业厨师20年，上海外滩五星级酒店主厨，10年厨师长经验，国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监，西餐主厨6年，高级行政主厨

垒师傅：

主培训师，擅长老潼关肉夹馍，香辣土豆片夹馍等，实战经验丰富，教学细致认真

陈师傅：

主培训师，擅长陕西扯面，岐山臊子面，拉条子等特色面食制作

郭师傅

培训主管，擅长陕西特色小吃，米皮，重庆小面，烧烤类等，辅导学员手法练习，典秦全能教师

【作品展示】

【学校简介】

西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，位于中国驰 名小吃发源地——陕西西安。古城西安历史文化浓厚，特色小吃多种多样。公司自成立以来，专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。