陕西凉皮培训

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【项目背景】

陕西凉皮因原料不同可分为:面皮、米皮、黑米皮、魔羊皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮 、烙面皮等。凉皮吃法多样,可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃,但主要还是凉拌。涼皮初时属夏令食品,但已经变为四季咸宜,尤其受女士青睐。大冬天,冰天雪地之时,仍可见女士端一碗被辣椒油浇灌的红红的凉皮,酸爽可口,吃完之后,嘴唇边上留下一圈辣椒油,像刚涂了口红一般。

凉皮

【课程内容】

1、配料准备:系统了解凉皮配料配方,配料的制作方法。这里重点需要掌握红油、花生酱、芝麻酱、鲜酸汁等配料的配方以及制作方法等知识。

2、配菜:系统学习凉皮配菜的制作方法。这里重点需要掌握各种凉皮配菜的制作方法和技巧等知识。

3、和面:系统学习和面的方法和技巧。这里重点需要掌握和面水量,发酵粉分量,和面手法,揉面技巧,发面时间等知识。

4、洗面:系统学习面团洗面的方法。这里重点需要掌握面团洗面的方法和技巧,面团过滤的等知识。

5、制凉皮:系统学习凉皮蒸制的方法。这里重点需要掌握凉皮蒸制技巧,蒸制时间,火候等知识。

6、凉皮烹饪:系统学习凉皮烹饪的方法。这里重点需要掌握凉皮烹饪的二种方法,凉皮炒制的方法,凉皮拌制的方法,凉皮调味的方法和技巧等知识。

【师资力量】

陈师傅:主培训师,擅长陕西扯面,岐山臊子面,拉条子等特色面食制作。

陈师傅

郭师傅:培训主管,擅长陕西特色小吃,米皮,重庆小面,烧烤类等,辅导学员手法练习,典秦全能教师。

郭师傅

【教学优势】

一、专业师傅手把手教学,不限时间,,学会为止;

二、免费品尝,满意再学,一份学费两个人可同时学习;

三、提供食宿,一次性收费,后期绝不收取任何费用;

四、制作技术全部教授,核心配方毫无保留传授;

五、免费售后服务,让您后顾无忧;

六、技术升级给老学员免费更新;

七、免费开店指导

八、免费提供设备材料清单

我们还免费为学员提供:

1、免费指导加盟店设计装修、店堂布置、提供店堂规划;

2、免费网络宣传、电视宣传等服务;

3、免费文化墙、宣传海报、代金券(VIP卡)、打折卡的设计;

4、免费提供重要节日的营销方式、协助加盟商制定营销策略;

5、免费量身打造开店模式;

6、免费协助选址、帮忙落实供货渠道、考察竞争对手、洽谈装修等事宜;

7、各岗位技术人员后续技术指导,技术提升;

8、根据季节、节日变化,策划相应的应季新品;

9、终身的咨询及升级培训。

【教学环境】

教学现场

【学校简介】

西安典秦餐饮管理有限公司,是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司,位于中国驰 名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚,特色小吃多种多样。公司自成立以来,专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位,追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。

公司主要开展餐饮技术培训、上门带店指导、品牌连锁加盟、项目技术开发、运营自主品牌。公司具有丰富的餐饮连锁经营管理经验和雄厚的餐饮技术实力。公司坚持与各位学员共同成长,把握和创造机遇,一起携手开创开店,加盟、连锁、推广陕西小吃一体化服务的餐饮事业。

典秦餐饮

【郑重**】

一、手把手教,不限时间,,学会为止

二、一次性收费,后期绝不收取任何费用

三、制作工艺全部教授,核心配方毫无保留传授

四、免费售后服务,让您后顾无忧

五、技术升级第 一时间给老学员免费更新

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