正宗现捞辣卤技术培训
面授一对一
¥3000 /起
125人看过蜀妈劳动职业技能培训中心
白天班
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【项目介绍】
现捞项目使用百年老卤,增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。
【培训内容】
1、新卤水的制作及制作标准,卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。
2、调味品料的基本知识,包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。
3、原料管理及进货渠道。
4、原材料的预处理技术。
5、各种常见卤味的制作工艺及实际操作,包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。
二、实操指导:
1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程
2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导
3.老师手把手教学,随时指出失误操作
4.操作流程回顾,反复练习
5.制作出成品,老师品尝总结
三、开店指导:
1.开店流程讲解,包含店面的选址,仓储,员工配置,采购
2.讲解开店常用的营销方法
3.开店成本的把控
【开课日期】
随到随学/常年招生
【教学现场】
【学员风采】
【荣誉资质】
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内蒙古校区
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学员评价2024-03-25 2023-09-24 2023-06-16
张*虎
5.0
我是网上学习的,老师的态度还是挺好的
马*生
5.0
老师,技术态度都很好,学业环境理想,价钱合理,学餐饮理想的去处
梁*士
5.0
学习了二周,效果显著,课程性价比高,老师水平高,学习环境干净,学校服务很好,有保障,
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