伤心凉粉制作技术培训班

面授小班
¥详询
431人看过
蜀妈劳动职业技能培训中心
白天班、晚班、周末班等7个班级
介绍
地址
环境
评价
学校

【伤心凉粉】

伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一,伤心凉粉一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。主料是豌豆做的米黄色的凉粉,黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道。佐料主要有:红油、盐、醋、姜蒜、葱花、鸡精、特辣辣椒油等13种。“平均一碗凉粉大概13种以上的调料,吃凉粉就是吃口味,就是吃它的品种,吃它里头的这个调料。”由蜀妈餐饮集团在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上,着重研制出其独门调料配方,进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口。

【培训种类】

麻辣味

【培训内容】

1、凉粉原材料的选择

2、手工凉粉制作工艺技巧

3、红油辣椒油的制作

4、配料搭配味型的调配

理论讲解:由师傅介绍项目技巧所需材料

实操指导:

1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程

2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导

3.老师手把手教学,随时指出失误操作

4.操作流程回顾,反复练习

5.制作出成品,老师品尝总结

开店指导:

1.开店流程讲解,包含店面的选址,仓储,员工配置,采购

2.讲解开店常用的营销方法

3.开店成本的把控

【开课日期】

随到随学/常年招生

·蜀妈是谁?

蜀妈餐饮实体店培训基地(成都蜀妈劳动职业技能培训中心)位于成都,专业从事商用四川特色餐饮技术研发与培训,于2011年经成都市人社局、民政局批准成立,国家颁发《办学许可证》并授牌《国家职业技能鉴定所》,是国家定点的餐饮培训和职业证书考核机构。2023年,人社局为表彰和支持蜀妈创始人肖志林在中式烹调领域的杰出贡献,特此获批成立《肖志林中式烹调师大师工作室》。依托成都蜀妈劳动职业技能培训中心培训支持,旨在进一步传承和弘扬中式烹调文化,为更多的技能提升学习者提供学习与交流的平台。

·能为您解决什么问题?

蜀妈并非一家普通的培训机构,而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地,为小本创业的餐饮人提供免加盟、无套路的纯配方教学,在成都市中心与成都东客站拥有超过2000㎡的实战基地,设有7大专项工作室和1个现代化新媒体教学直播间,涵盖了5大招牌四川卤味、凉菜熟食、特色川渝面馆、经典川菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐包点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域,提供市面上多达300余种的美食技术培训,0基础不用担心,老师会手把手教学,全部流程实操实练、公开透明,从香料配方到制作工艺,从摆摊到开店,从传统经营到新媒体营销,新手创业并非一件简单的事,但蜀妈把复杂问题尽量简单化,从技术、费用、服务上降低创业门槛,减少试错成本,致力成为全国优秀的服务商,并提供终身售后服务的餐饮培训服务商。

·蜀妈团队

蜀妈教学团队从业经验丰富,其中不乏国家二级技师、高级烹调师和国家职业考评员,个人及团队多次荣获中式烹调领域省级大赛热菜和冷菜金奖,创始人更是被培训政府单位高度肯定,授予“锦江工匠”的荣誉。不仅如此,我们还有实体门店向学员提供更多实战机会,卤菜板块更是有三代传承的老字号,商业模式简单,投入小利润高,1-2人就能经营,成套经验输出让人人都能轻松复制。自成立12年以来,每天都有全国各地慕名来学习的人,蜀妈团队已培训超1万人次,全网拥有超100余万粉丝,内容触达10亿次以上,被众多创业者誉为"餐饮人的黄埔军校",在这里学习只是创业路上的起点,今后蜀妈将与你风雨同舟,提供终身售后,终身免费复学,真正为餐饮创业人保驾护航。

【学校环境】

学校环境
学校环境
学校环境

【教学现场】

实操教学现场
实操练习

【学员风采】

学员风采
师生合影
教学环境
杭州校区杭州校区
杭州校区杭州校区
杭州校区杭州校区
杭州校区杭州校区
学员评价
张*虎张*虎
5.0
2024-03-25
我是网上学习的,老师的态度还是挺好的
马*生马*生
5.0
2023-09-24
老师,技术态度都很好,学业环境理想,价钱合理,学餐饮理想的去处
梁*士梁*士
5.0
2023-06-16
学习了二周,效果显著,课程性价比高,老师水平高,学习环境干净,学校服务很好,有保障,
开班咨询
您想了解课程哪些方面呢?专业选校顾问为你1对1解答,帮你选好课程
开班时间课程费用开课校区周边交通授课师资上课时段招生对象其他咨询
在线提问
2024.03.19李*生173*****030咨询了周边交通
2024.03.27周*138*****359咨询了开课校区
2024.03.27林*远182*****986咨询了上课时段
2024.03.26柳*生159*****226咨询了招生对象
2024.03.26王*生159*****537咨询了授课师资
2024.03.25范*生152*****444咨询了课程费用
2024.03.25朱*生132*****338咨询了开课校区
2024.03.25杨*生131*****676咨询了开课校区
2024.03.25吴*鑫139*****071咨询了上课时段
2024.03.24吴*士159*****622咨询了课程费用
2024.03.23但*生155*****367咨询了课程费用
2024.03.22王*士158*****453咨询了授课师资
2024.03.22先*生131*****125咨询了授课师资
2024.03.21张*生199*****111咨询了上课时段
2024.03.21陈*士173*****519咨询了开课校区
2024.03.21赵*军183*****322咨询了周边交通
2024.03.20王*生180*****864咨询了开班时间
2024.03.20刘*生182*****538咨询了周边交通
2024.03.20贾*军187*****531咨询了课程费用
2024.03.20于*士158*****333咨询了招生对象
2024.03.19李*生173*****030咨询了周边交通
2024.03.27周*138*****359咨询了开课校区
正规学校正规学校助学补贴助学补贴优质服务优质服务
logo
学校主页
致电老师
预约试听
咨询学费