成都梅菜扣肉饼技术培训
【项目介绍】
梅菜扣肉饼,鲜美特色的经典美食,地道的传统风味,我们的梅菜扣肉饼有折来自农家的梅干菜,鲜香美味让人口水
直流,外层酥脆的饼皮,更是鲜酥脆可口,属于浙江地位的特色小吃,十足美味的梅菜扣肉饼,经过人工的加工后创
作出独属于江南风味的特色美食,不仅有经典的制饼工艺,还有独创的饮料搭配,我们的梅干菜扣肉饼特色,层层酥
脆包裹香浓的酱汁,还有金黄的外表,让你看了爱不释手,吃了还想再吃!
【培训周期】
不限制学习时间,,学会为止,一般为2-4天,视个人情况而定
【配方全教】
传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止!
【签订合同】
入学签订,
【实践为主】
全程亲自动手实操,**每个学员都能学握核心技术
【培训优势】
一次交费,中途无任何附加费用,终身免费技术升级
【培训流程】
1、项目技术详细批解,包括原材料的选择,口味的变换、配比等;
2、店铺经营小技巧,轻松创造财富;
3、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
4、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,成本、预算;
5、备原材料,老师旁边检查指导;
6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程;
8、调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;
9、秘制配方的学习,实际动手操作;
10、反复练习,体验工艺流程的奥妙;
11、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
12、秘制配方的学习,实际动手操作。
【制作方法】
1、事先用温水活一块软硬适中的面团,不用发酵,醒在一边;梅干菜扣肉用刀剁碎,越碎越好。
2、面团揪成面剂子,大小要看烙饼的锅,锅子不大,剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间;锅够大剂子就可以做成
包子皮那么大。
3、将面剂子稍微压扁,包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉。
4、将面皮封口,不用那个像包包子那么仔细,随便捏严实了就行。
5、将包入馅的面皮压扁,小心的用擀面杖擀薄。
6、尽量擀得薄一些,越薄越好,会有一点馅露出来也不要紧。
7、我还是用电饭锅,不过用平底锅更方便。平底锅不放油,用很小的火干烙,注意勤翻面,烙到两面都有一些鼓起的焦
黃,饼熟就可以拿出。如果擀得够薄,这个过程会很快。
8、烙好的饼饼店家会问你是否吃辣,如果吃他就会在边缘刷一圈辣油,然后将饼对折了放在袋里递过来。你也可以按
照自己的口味刷其他喜欢的酱,或者不刷酱也很香很美味。
【客户群体】
上班族、学生、住户、务工者等广泛群体
【终身售后】
终身提供技术升级
【建店周期】
10-30天
【开课日期】
随到随学/常年招生
·蜀妈是谁?
蜀妈餐饮实体店培训基地(成都蜀妈劳动职业技能培训中心)位于成都,专业从事商用四川特色餐饮技术研发与培训,于2011年经成都市人社局、民政局批准成立,国家颁发《办学许可证》并授牌《国家职业技能鉴定所》,是国家定点的餐饮培训和职业证书考核机构。2023年,人社局为表彰和支持蜀妈创始人肖志林在中式烹调领域的杰出贡献,特此获批成立《肖志林中式烹调师大师工作室》。依托成都蜀妈劳动职业技能培训中心培训支持,旨在进一步传承和弘扬中式烹调文化,为更多的技能提升学习者提供学习与交流的平台。
·能为您解决什么问题?
蜀妈并非一家普通的培训机构,而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地,为小本创业的餐饮人提供免加盟、无套路的纯配方教学,在成都市中心与成都东客站拥有超过2000㎡的实战基地,设有7大专项工作室和1个现代化新媒体教学直播间,涵盖了5大招牌四川卤味、凉菜熟食、特色川渝面馆、经典川菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐包点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域,提供市面上多达300余种的美食技术培训,0基础不用担心,老师会手把手教学,全部流程实操实练、公开透明,从香料配方到制作工艺,从摆摊到开店,从传统经营到新媒体营销,新手创业并非一件简单的事,但蜀妈把复杂问题尽量简单化,从技术、费用、服务上降低创业门槛,减少试错成本,致力成为全国优秀的服务商,并提供终身售后服务的餐饮培训服务商。
·蜀妈团队
蜀妈教学团队从业经验丰富,其中不乏国家二级技师、高级烹调师和国家职业考评员,个人及团队多次荣获中式烹调领域省级大赛热菜和冷菜金奖,创始人更是被培训政府单位高度肯定,授予“锦江工匠”的荣誉。不仅如此,我们还有实体门店向学员提供更多实战机会,卤菜板块更是有三代传承的老字号,商业模式简单,投入小利润高,1-2人就能经营,成套经验输出让人人都能轻松复制。自成立12年以来,每天都有全国各地慕名来学习的人,蜀妈团队已培训超1万人次,全网拥有超100余万粉丝,内容触达10亿次以上,被众多创业者誉为"餐饮人的黄埔军校",在这里学习只是创业路上的起点,今后蜀妈将与你风雨同舟,提供终身售后,终身免费复学,真正为餐饮创业人保驾护航。
【学校环境】