成都干锅鸡技术培训
【课程介绍】
干锅鸡块,是一道美味的菜肴,主要原料是鸡块。是近年来较为流行的一种菜式。汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用,它是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、筒笋鸡等。
菜品特色:成品干香溢人,辣而不燥,鸡块滑嫩酥烂,入口窜香,色泽鲜亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!
【培训内容】
鸡块的处理方法+底料的制作方法+高汤的熬制+干锅鸭头成品制作和注意事项,了解更多干锅项目,请查看:干锅培训
【干锅鸡块特点】
1、干锅鸡块营养丰富,色泽鲜亮诱人,口感麻辣鲜香。
2、干锅鸡块成品干香溢人,辣而不燥,鸡块滑嫩酥烂,入口窜香,色泽鲜亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。
3、干锅鸡块属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
【实操指导】
1,老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程
2,学员现场备原材料,老师旁边检查指导
3,老师手把手教学,随时指出失误操作
4,操作流程回顾,反复练习
5,制作出成品,老师品尝总结
【开店指导】
1,开店流程讲解,包含店面的选址,仓储,员工配置,采购
2,讲解开店常用的营销方法
3,开店成本的把控
【教学现场】
·蜀妈是谁?
蜀妈餐饮实体店培训基地(成都蜀妈劳动职业技能培训中心)位于成都,专业从事商用四川特色餐饮技术研发与培训,于2011年经成都市人社局、民政局批准成立,国家颁发《办学许可证》并授牌《国家职业技能鉴定所》,是国家定点的餐饮培训和职业证书考核机构。2023年,人社局为表彰和支持蜀妈创始人肖志林在中式烹调领域的杰出贡献,特此获批成立《肖志林中式烹调师大师工作室》。依托成都蜀妈劳动职业技能培训中心培训支持,旨在进一步传承和弘扬中式烹调文化,为更多的技能提升学习者提供学习与交流的平台。
·能为您解决什么问题?
蜀妈并非一家普通的培训机构,而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地,为小本创业的餐饮人提供免加盟、无套路的纯配方教学,在成都市中心与成都东客站拥有超过2000㎡的实战基地,设有7大专项工作室和1个现代化新媒体教学直播间,涵盖了5大招牌四川卤味、凉菜熟食、特色川渝面馆、经典川菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐包点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域,提供市面上多达300余种的美食技术培训,0基础不用担心,老师会手把手教学,全部流程实操实练、公开透明,从香料配方到制作工艺,从摆摊到开店,从传统经营到新媒体营销,新手创业并非一件简单的事,但蜀妈把复杂问题尽量简单化,从技术、费用、服务上降低创业门槛,减少试错成本,致力成为全国优秀的服务商,并提供终身售后服务的餐饮培训服务商。
·蜀妈团队
蜀妈教学团队从业经验丰富,其中不乏国家二级技师、高级烹调师和国家职业考评员,个人及团队多次荣获中式烹调领域省级大赛热菜和冷菜金奖,创始人更是被培训政府单位高度肯定,授予“锦江工匠”的荣誉。不仅如此,我们还有实体门店向学员提供更多实战机会,卤菜板块更是有三代传承的老字号,商业模式简单,投入小利润高,1-2人就能经营,成套经验输出让人人都能轻松复制。自成立12年以来,每天都有全国各地慕名来学习的人,蜀妈团队已培训超1万人次,全网拥有超100余万粉丝,内容触达10亿次以上,被众多创业者誉为"餐饮人的黄埔军校",在这里学习只是创业路上的起点,今后蜀妈将与你风雨同舟,提供终身售后,终身免费复学,真正为餐饮创业人保驾护航。
【学校环境】