成都三汁焖锅技术培训

【项目背景】
1、底料由10种新鲜蔬菜组合而成：青椒、红椒、大蒜、大枣、西芹、葫萝卜、洋葱、红薯、圣女果、枸杞等。三汁焖锅的十种营养底料，是合理健康的饮食搭配。底料经过上百次的实验，反复论证，考虑到营养丰富，具有滋补保健的作用，也注重食材药性的合理搭配，焖制过程中没有加入水分，食物也没有经过油锅高温煎炸，完全靠十种蔬菜中的原有水分焖熟，因此更好的保存了食物原有的营养成分。

2、秘制底油：川菜美食培训汇的研发师在研制这块秘制底油的时候，充分考虑到了动物油和植物油的科学配伍，采用小锅密炼工艺精心制作而成。

3、秘制三汁：特制配方，技术高度远超同行，厚味饱满，风味突出，高贵不贵，味型多样，有原味酱汁、咖喱酱汁、海鲜酱汁、蕃茄酱汁、香辣酱汁、麻辣酱汁、家常酱汁、酱香酱汁等，满足不同人群的口味需求。
三汁焖锅技术在哪里学好点？
1、成都蜀妈餐饮培训学校的三汁焖锅能同时享用到焖、焗、涮的乐趣。三汁焖锅”加入的珍贵养生药膳以及不加一滴水、秘制酱汁一焖到底的烹饪方式，较大限度的**了食材的营养不流失。而且还搭配了焗锅，特色啫啫锅以及各种可口的饮品、小吃。
2、原料的选择与搭配均经过科学考究、计算，天下食材皆可与之组合进行焖制。食物密封焖制，中途不揭盖，不翻炒，不受空气干扰，完美留住植物的香气和营养，非油炸，非炙烤。并坚持新鲜，健康，绿色的选材方式，还原了食材本身的味道，使色、香、味、形俱佳。
3、三汁焖锅原料的选择与搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果，并备有酱汁系列、麻辣汁系列、海鲜汁系列、番茄汁、咖喱汁、照烧汁、六大系列、等20多种口味，天下食材皆可与之组合进行焖制。三汁焖锅系列菜肴还可焖深海鱼头、平鱼、胖鱼头、武昌鱼、甲鱼、鲅鱼、鲶鱼、白鳝、牛骨髓、牛蛙、精选排骨等，只不过是刀工有所区别。
【培训优势】
1、无厨房，不用设厨房，全在桌上来，下料下菜全当着顾客的面进行。
2、无大灶，不需要大型灶台，由总部提供简单灶具，无限节省空间。
3、无明火，采用电磁炉，不用点火，没有安全隐患。
4、无厨师，规范化程式化傻瓜式操作流程，不用厨师，掌握要领，一般人都能做。
5、无油烟，采用电磁炉、不粘锅，无明火，没有丝毫油烟产生，环保、卫生。无需经验，全部按照科学量化的标准操作，包括配菜、配量、控温。无噪音，独特的烹制工艺加上独特的操作模式，令全程没有任何杂音。
6、无担忧，全新的经营理念+整店输出=让您省心、省摸索、省忧虑！

【教学现场】

·蜀妈是谁？

蜀妈餐饮实体店培训基地（成都蜀妈劳动职业技能培训中心）位于成都，专业从事商用四川特色餐饮技术研发与培训，于2011年经成都市人社局、民政局批准成立，国家颁发《办学许可证》并授牌《国家职业技能鉴定所》，是国家定点的餐饮培训和职业证书考核机构。2023年，人社局为表彰和支持蜀妈创始人肖志林在中式烹调领域的杰出贡献，特此获批成立《肖志林中式烹调师大师工作室》。依托成都蜀妈劳动职业技能培训中心培训支持，旨在进一步传承和弘扬中式烹调文化，为更多的技能提升学习者提供学习与交流的平台。

·能为您解决什么问题？

蜀妈并非一家普通的培训机构，而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地，为小本创业的餐饮人提供免加盟、无套路的纯配方教学，在成都市中心与成都东客站拥有超过2000㎡的实战基地，设有7大专项工作室和1个现代化新媒体教学直播间，涵盖了5大招牌四川卤味、凉菜熟食、特色川渝面馆、经典川菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐包点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域，提供市面上多达300余种的美食技术培训，0基础不用担心，老师会手把手教学，全部流程实操实练、公开透明，从香料配方到制作工艺，从摆摊到开店，从传统经营到新媒体营销，新手创业并非一件简单的事，但蜀妈把复杂问题尽量简单化，从技术、费用、服务上降低创业门槛，减少试错成本，致力成为全国优秀的服务商，并提供终身售后服务的餐饮培训服务商。

·蜀妈团队

蜀妈教学团队从业经验丰富，其中不乏国家二级技师、高级烹调师和国家职业考评员，个人及团队多次荣获中式烹调领域省级大赛热菜和冷菜金奖，创始人更是被培训政府单位高度肯定，授予“锦江工匠”的荣誉。不仅如此，我们还有实体门店向学员提供更多实战机会，卤菜板块更是有三代传承的老字号，商业模式简单，投入小利润高，1-2人就能经营，成套经验输出让人人都能轻松复制。自成立12年以来，每天都有全国各地慕名来学习的人，蜀妈团队已培训超1万人次，全网拥有超100余万粉丝，内容触达10亿次以上，被众多创业者誉为"餐饮人的黄埔军校"，在这里学习只是创业路上的起点，今后蜀妈将与你风雨同舟，提供终身售后，终身免费复学，真正为餐饮创业人保驾护航。

【学校环境】