深圳正宗烧鸭培训班

【课程介绍】

烧鸭培训的技术是指广东烧鸭烤制的技术，而广东烧鸭又名脆皮烧鸭，因皮脆而得名，是广东最为有名的代表性粤菜之一。脆皮烧鸭以前一直盛行于广东和香港地区，现在已经广受全国百姓的喜爱了，其色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。以鸭肉为制作主料，脆皮烧鸭的烹饪技巧以烤菜为主。随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工脆皮烧鸭。

【课程内容】

1、理论课：讲解整个烧鸭的制作过程。

2、讲解认识制作烧鸭所需要的材料、进货采购渠道。

3、实操指导如何正确选取冻鸭、新鲜鸭。

4、实操手把手教冻鸭解冻、鸭的清洗、填酱、缝针、打气、烫皮、上皮水、风干的整个流程。

5、实操手把手教制作烧鸭酱，配方以克为单位的比例制作。

6、实操手把手教鸭进烤的整个烤制方法和技巧，传授烤鸭经验。

7、实操手把手烧鸭斩件技巧、快餐摆盘、烧鸭保存。

【课程优势】

报名赠送课程:2000元的脆皮五花肉+秘制辣椒酱，配方不保留，培训基地＋实体店实操，反复实操*学会为止。设备、原料厂家采购，学习期间免费提供食宿和材料。

【师资力量】

李碧锋老师

广式烧腊高级师傅、深圳品轩烧腊培训主厨

个人简介：广东广州本地人，专注烧腊技术有数十年了，从事烧腊培训十几年。曾在香港、国内星级酒店从业烧腊工作二十余年，不仅懂得各式烧腊制作技术，并且是唯 一民间独创自制烧腊配方的烧腊培训师傅。

深圳品轩烧腊培训中心成立至今，李师傅一直全心全意投入于烧腊培训中，期间不断更新升级烧腊技术，开创了实体店烧腊培训模式的教学。平时都是尽心尽力教导学员，对学员要求非常严格，做事无微不至，务必要教出合格的烧腊师傅。将自己的毕生经验都传给学员，希望学员可以利用这个烧腊技术开创自己的事业，增加自己的收入。

【作品展示】

【授课现场】

【学校简介】

深圳品轩烧腊培训-十年老字号广式烧腊培训中心，在深圳当地有多家烧腊餐厅的专业广式烧腊培训机构，一直专注、专一于提升广式烧腊技术的水平。深圳品轩烧腊培训中心成立于2011年，是广东较早一批专业的实体店烧腊培训，广东最知名的实体店烧腊培训中心之一。

【学校口号】

学烧腊选品轩，专业值得信赖！

【学校荣誉】

【学校优势】

1、十年老字号烧腊培训中心、一直专注于正宗广式烧腊技术！

2.随时可以考察试吃，免费试吃，试吃满意再报名。

3.当地深圳有三家烧腊实体店，每天有大量食材供反复操作，可以真正完全掌握技术。

4.烧腊培训主厨李师傅，是广东广州老广人，专注烧腊技术数十年。

5.**一次性学费，中途没有任何收费，包吃住*学会为止。

6.配方毫无保留公开，师傅手把手教学。

参加我司的烧腊培训，我们都将**，烧腊店和档口实操体验运营模式和流程，确保所有学员学习后能够自己独立操作所有流程并且合理经营。循环学习直到学会为止。并且在学习期间包客户食宿，免除学习以外后顾之忧！一心一意提升烧腊行业的认识和烧腊技术的提高。

【学校环境】

【学员风采】

【学校发展】

2011年：在美丽的深圳成立了品轩烧腊培训中心，成为国内第 一批专业的实体店模式的广式烧腊培训机构。

2012年：实体店培训模式突显优势，反复操作，能真正掌握核心技术

2014年：深圳品轩烧腊培训中心毕业学员达800多人，成为深圳知名的专业实体店烧腊培训机构。

2016年：烧腊技术升级，开创不同设备、不同食材、不同手法制作同样口味的新培训模式。

2018年：公司成立8年之际，毕业学员达到1700多人，成为广东最 具有实力的专业实体店烧腊培训中心之一。

2019年：在广东烹饪协会三周年庆，公司高级烧腊师傅李师傅荣获脆皮烧鹅和蜜汁叉烧金奖殊荣。