青岛韩式自然系豆沙裱花专业培训班

【课程简介】

韩式自然系豆沙裱花是漫山主开课程，迄今为止教授了很多全国各地、乃至韩国、新加坡、俄罗斯、澳大利亚、法国、美国世界各地的裱花学员。课程不断创新优化，始终坚持小班授课，**教学质量，让每一位学员学有所成是我们不变的初心。归纳总结多年从业教学经验，逐一解锁裱花订单出现的口味不佳、不承重、造型单一、配色不协调、花型呆板繁琐等问题。摒弃华而不实的造型，将豆沙裱花落实到快手、实用而不失美感的接单款。让裱花蛋糕颜值口感并存，恢复生活美学，让订单成为一份精致的礼物！一份惊喜！设计款私人订制而不是重复的商业产品，穏站烘焙高端市场！

【教学理念】

裱花课程是工作室成立以来主开课程之一，漫山烘焙事业也是由此开始，所以我们非常重视！裱花不是凭空想象，也不是死记硬背，而是结合实际，掌握技巧，剖析花材才能真正懂花！裱出最自然生动的花型！所以每一期课程我都会采购花材，教学员剖析了解花材，从而更好的学习裱花。让裱花作品有据可依，让看似繁琐的裱花作品简化、易懂、易操作、出单高效！

【适合对象】

本课程从基础手法讲起，适合零基础学员。

【课程设置】

上课时间：上午9:00-下午5:30（视课堂进度可能会有所加班）

学习周期：7天（每人完成一个裱花毕业作品，可带走）

上课人数：6-8人小班授课，两位老师同时授课，一主讲一助教

食宿安排：自理，推荐工作室附近酒店，可享学员优惠价，徒步5-10分钟，性价比高，同期学员可拼租。

【专业师资】

漫山老师：漫山艺术烘焙工作室主理人/创始人，韩国蛋糕设计协会KCDA、SFCA认证资格韩式裱花授课讲师，师从韩国裱花大师Batti、3rd、Orsay。设计专业毕业，5年的设计师工作经验，擅长装饰类甜品设计，对配色/产品创意造型有独特的见解。开设裱花线下课程150多期，具有丰富的裱花经验，并多次被邀国内各大烘焙教室/学校讲课。

【报名须知】

1.为丰富课程内容加入更多最 新技巧，提升作品灵动性，难度有所提升，请报名同学全力以赴。

2.报名以1000元定金为准，不接受口头报名，余款上课前24小时结付。如因个人原因不能准时参加课程请提前15天告知可延期一次或转让，不退订！

【学员福利】

1.免费学习作品摄影构图、布景、修图技巧。

2.毕业可申请韩国裱花协会会长Batti老师颁发的一级裱花师证书（有费用）。

3.学习接单技巧、营销、管理、宣传理念。

4.赠送戚风蛋糕胚配方、（裱花承重版，漫山接单爆款）奶油夹陷调制技巧。

5.赠送：意式蛋白奶油霜、巧克力霜、奶酪奶油霜、奶冻霜的制作配方。

6.提供原材料、工具设备购买链接，部分产品可享受漫山学员折扣价。

7.辅助学员创业、提供有利帮助。

8.创建学员辅导交流群，持续终生课后辅导。

9.半年内可参加复学一次（只需要缴纳一定的场地费、材料费）

半年外老学员再次报课可享-1000元超级优惠价格。

【课堂花絮】

【课程内容】

1.烘焙行业发展剖析。

2.产品成本、包装与售卖讲解。

3.裱花工具介绍：

不同型号的花嘴特点及时钟方向讲解

不同品牌的花嘴特点、改装与选择

色素、色卡等辅助工具的选购

4.豆沙霜的制作调味与保存。

5.油画风蛋糕抹面学习。

6.快手订单款刮刀花学习。

7.韩式裱花不同渐变效果的混色方法和技巧。

8.国际PANTONE调色训练：颜色是裱花蛋糕的灵魂！

三原色原理、互补色、饱和度、灰度、明度……结合国际PANTONE色卡逐一进行分析讲解、实操。

设计出身的漫山老师把设计配色调色原理精简后，以通俗易懂、实用的方法教授给学员。我们是唯 一一个裱花工作室把调色环节单独授课、实操、并能教到学员精准调色的！因为颜色是裱花的灵魂，所以我们如此重视！

9.学习作品色彩提取、花型设计与搭配、作品造型与组装。

10.教授花型：芍药、奥斯汀、芍药花苞、绵毛水苏、雪球、浆果、蝴蝶毛茛、松虫草、洋甘菊、小雏菊、加纳玫瑰、毛茛、糯米纸芍药、绣球、波斯菊、蓝莓、藤蔓、草莓、枫叶、枝叶、小飞燕、风信子、铁线莲、桑葚等，每期花型会择优更新，时时融入当下最 流行的装饰手法）。

11.豆沙仿真多肉植物/水果学习制作。

12.豆沙蕾丝的制作与装饰应用。

13.艾素糖的制作与裱花蛋糕结合装饰与应用。

14.巧克力装饰配件的制作与应用。

【作品展示】

【学校简介】

漫山艺术烘焙工作室成立于2016年，5位专业讲师、2位助教老师。主要开设的课程有：韩式豆沙裱花课、糖牌蛋糕装饰课、常温蛋糕综合课、曲奇综合课、立体浮雕彩绘课/口味奶油蛋糕课、面包综合课。现下课开设百余期，学员遍布全国各地、海外、美国、新加坡、澳大利亚、西班牙等。课程收到学员高度认可好评。