青岛翻糖蛋糕装饰专业培训课程

【课程背景】

漫山艺术烘焙将近期来颇受欢迎的糖牌课程 经过专心研发，反复修整，最终完成行业内颇具竞争力的糖牌装饰蛋糕课程。更丰富多样的课程体验，更人性化的课程安排，帮助学员从0基础到独立轻松完成糖牌蛋糕订单。分享蛋糕的装饰及搭配技巧，让学员拥有独特的装饰风格。

【课程简介】

作为漫山艺术烘焙明星课程之一的糖牌课程，一开课就受到了很多学员的亲睐。本课程教授用翻糖（干佩斯）制作的手绘卡通糖牌，做法快手，造型多变，因此在日常订单中利用率极高，也是学员能快速上手的一门课程。

【教学现场】

【课程福利】

1、每堂课图片素材可在课后随时分享，学员直接打印即是可用大小，方便快捷。

2、课后出单遇到问题随时帮助学员指导。

3、不定期在群内分享翻糖小配件制作视频，真正的实现超价值课程。

4、材料工具链接分享，让学员不再盲目购买。

5、两天学习任务如果提前完成，会为学员教授一些实用的课外内容，比如一些实用的翻糖小配件。

6、实用的手机软件分享。

7、造型抹面的示范与讲解。

【课程赠送】

在确保学习任务完成之后，教授大家当下最 流行的立体浮雕糖牌的制作，这也是很多学员都感兴趣一项。（此项为课外赠送内容，学员可根据时间自行选择是否学习）

【专业师资】

漫山老师：漫山艺术烘焙工作室主理人/创始人，韩国蛋糕设计协会KCDA、SFCA认证资格韩式裱花授课讲师，师从韩国裱花大师Batti、3rd、Orsay。设计专业毕业，5年的设计师工作经验，擅长装饰类甜品设计，对配色/产品创意造型有独特的见解。开设裱花线下课程150多期，具有丰富的裱花经验，并多次被邀国内各大烘焙教室/学校讲课。

【课程内容】

1、翻糖膏与干佩斯的区别应用，及特性讲解。

2、不同色素的运用及翻糖调色方法。（调色一直以来都是很多学员棘手的问题，漫山烘焙结合多年来的调色经验，为学员精心总结出一套简单易懂的调色方法，帮助学员在短时间内可以准确掌握。）

3、糖牌蛋糕选图技巧及场景搭配的方法。

4、糖牌在不同高度、大小蛋糕上的比例关系讲解。

5、卡通造型图案的糖牌制作。

6、细节部分的处理方法。（如五官，四肢，头发等）

7、糖牌的彩绘手法与技巧。

8、成品糖牌在蛋糕上的组装方法及位置摆放讲解。

9、抹面造型与颜色的选择。

10、教授快手可爱，实用百搭的立体小配件。

11、糖牌如何长期保存，以及糖牌蛋糕的存放与运输。

【作品展示】

在特殊节日里会设计不同的学习主题，并教授主题素材的选择与搭配技巧，让学员有大量的场景可以参照学习，不再为搭配苦恼。

圣诞主题学员作品：

新年主题学员作品：

学员作品全家福：

【学校简介】

漫山艺术烘焙工作室成立于2016年，5位专业讲师、2位助教老师。主要开设的课程有：韩式豆沙裱花课、糖牌蛋糕装饰课、常温蛋糕综合课、曲奇综合课、立体浮雕彩绘课/口味奶油蛋糕课、面包综合课。现下课开设百余期，学员遍布全国各地、海外、美国、新加坡、澳大利亚、西班牙等。课程收到学员高度认可好评。