西安宫廷牛肉饼制作技术培训课程

【项目简介】

宫廷牛肉饼也称千层牛肉饼，已经有一千二百多年的历史.牛肉饼是我们经常吃的食物之一。闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

【项目由来】

唐代著 名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，并新创品牌。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。

【项目特色】

香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！

【培训内容】

1、宫廷牛肉饼需要的设备介绍；

2、和面和调面的处理技巧；

3、撒料配方及熬起酥油制作；

4、宫廷牛肉饼的制作手法及烙制。

【教学模式】

实操课：培训过程先从选材开始到全部过程，秘方的配制，制作流程等全部程序的制作。

都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。中心**让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

【赠送项目】

学习资料，授权铜牌，服装，招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等…

【教学**】

在美食汇，您可免费携带1名家人一起学习哦~~咱们费用可能也不是最 便宜的，但是咱们**口味是最地道的!

美食汇提供更优质的培训材料，更好的设备，争取让每个学员都学有所成，学到受用一生的真本事，

更完备的小吃创业解决方案，让您少走弯路。

建议多多考察、品尝。味道满意，再决定学习

学完如遇到任何技术问题，都可随时联系老师，我们随时为您解答创业遇到的疑问

【学员作品】

【学校简介】  

公司培训学员与加盟商以每年50%以上的速度递增，累计输出逾5000人次，其中20%以上年收入过百万，60%以上年收入过20万，公司先后被授予“大学生创业基地”、“守合同重信用企业” 等称号。公司恪守“重道守义，敬业诚信”的经营理念，珍惜客户每一分钱，以全身心的投入回报广大客户的支持与信赖！ 公司本着打造成为“全国特色餐饮运营管理专家”的坚定目标， 首 次提出并倡导“让复杂简单化，让手艺标准化，让传统时尚化，让美味绿色化”的21世纪餐饮运营“四化”宗旨，专心致力于中西部小吃培训和传统特色小吃的创新推广，将技术开发、 餐饮人才培训输出、品牌运营与市场化相结合，为广大中、小投资者提供专业、科学的服务，竭力确保每一位投资者的利益持续最 大化。我们坚信凭借货比三家的超群技术，物超所值 的优惠价格、持续火爆的后续产品，再加上您的辛勤努力，您的事业一定会步步兴旺，红红火火！

【教学环境】

【学校背景】

西安市长安区美食汇餐饮技术咨询推广中心是一家专业专注陕西特色美食技术研发与推广的专业机构，从事小吃加盟及培训已经10年，传承与研发项目100多种，涵盖陕西风味小吃、 各地经典美食、陕西面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜、奶茶饮品、中西糕点等系列，并打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一 流餐饮管理体系。