菌菇火锅料理技术培训课

【菌汤火锅】

菌汤火锅的精髓在于那锅慢火熬制的菌汤。通常以多种野生或人工培育的菌菇为原料，如松茸、竹荪、牛肝菌、香菇、杏鲍菇、金针菇等，搭配老鸡、筒骨或瘦肉等食材共同炖煮数小时，汤底色泽清亮微黄，菌香浓郁而不腻，入口温润顺滑，冬季食用尤其暖身。

一、课程核心教学内容

1、食材挑选：高汤制作食材的选择，熬汤的步骤；

2、食材讲解：选择食材的技巧选择合适且新鲜的食材非常重要；

3、食材处理：排骨、虾、肉末、杏鲍菇、虫草花、火腿肠改刀处理步骤；

4、味碟调制：芝麻酱、花生酱,蒜泥、小米椒香菜、香油的制作；

5、煲汤讲解：煲汤的时间火力掌控、口味调节等一系列讲解；

二、菌汤火锅独特卖点

1、打造时尚潮流引领健康美味深受众多人喜爱；

2、食为先教你选材从源头生产，第一手从农户手中选择新鲜的食材采购；

3、提供厨具调料渠道，自行按需采购；

三、菌汤火锅教学品种

作品展示：

作品展示

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【教学优势】

1、师资力量强大：拥有一支由多名资深厨师组成的教师团队，他们不仅具备扎实的理论知识，还有丰富的实践经验。采用分阶段渐进式教学模式，并且每位学员都将得到老师的个性化指导，根据具体情况制定适合的学习计划。

2、教学模式科学：采用 “手把手” 实操教学模式，随到随学、循环授课，注重学员实际动手能力和创新能力的培养，让学员在实践中掌握技能。

3、售后服务贴心：为学员提供免费复训，如果在学习过程中遇到问题，可随时回来寻求帮助。对学员创业进展进行长期跟踪，提供必要的技术支持和建议。

【食为先六大服务优势】

1、全国近72+直营机构附近就能学

2、300+热门创业小吃技术教学

3、小本创业摆摊开店少走弯路

4、体系每年服务客户5W+

5、无需加盟也能获得品牌支持

6、多渠道采购专属对接服务

【创业就业帮扶】

【机构简介】

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司（以下简称食为先），食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。

秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。截止目前，食为先职

【办学优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你