莆田卤面福建传统美食技术培训

【产品介绍】

莆田卤面，这道源自福建莆田的传统美食，犹如一颗璀璨的明珠闪耀在美食的星空中。它的面条筋道爽滑，汤汁浓郁醇厚，每一口都蕴含着丰富的滋味。无论是海鲜的鲜美、鲜肉的醇香，还是素菜的清爽，不同口味的莆田卤面都能带给食客们别样的味觉体验。  

【特色卖点】

- 历史文化底蕴：作为莆田的传统美食，它在酒宴中是必不可少的主菜，也是款待亲朋好友的必选佳肴。这道美食承载着莆田地区的风土人情和历史文化，每一碗卤面都仿佛在诉说着一段温暖的故事，吃的不仅仅是面，更是一种情怀。

- 设备简便：制作莆田卤面不需要复杂昂贵的设备。只需要简单的锅灶即可，若是用于商业经营，购买商用炉头灶就能够满足需求。这种简便的设备要求，降低了制作的门槛，无论是家庭制作还是商业运营都十分方便。  

【教学内容】

- 食材处理：培训中会详细讲解生鲜和肉类的处理方法。对于生鲜，要让其新鲜度，掌握清洗和去腥的技巧；对于肉类，则要懂得如何选择合适的部位，以及进行切配等处理，确保其在卤面中能释放出好的口感。

- 香油熬制：香油是莆田卤面的灵魂之一。学习如何熬制出香气四溢的香油，并掌握其保存方法，能够为卤面增添独特的风味。

- 选材标准：从面条的选择到配料的挑选，每一个环节都有严格的选材细节。了解什么样的食材才能制作出正宗的莆田卤面，是学习过程中的关键。

- 售卖事项：明确产品的售卖和出餐标准，包括分量、包装等方面的要求，让卤面以好的状态呈现在消费者面前。

- 品类搭配：掌握海鲜味、鲜肉味、素卤面等不同品类的搭配技巧，同时学习如何快速制作出餐，提高制作效率。  

【市场优势】

- 受众广泛：莆田卤面老少皆宜，无论是牙牙学语的孩童，还是牙齿松动的老人，都能在这碗卤面中找到适合自己的味道。这种广泛的受众群体，为卤面的市场推广提供了坚实的基础。

- 全天候经营：无论是早餐、午餐、晚餐还是宵夜，莆田卤面都可以随时供应。这使得它在不同的时间段都能够满足消费者的需求，无论是上班族的快捷午餐，还是夜归人的温暖宵夜，卤面都能成为好选择。  

【学校简介】

食为先是集小吃技术实训、餐饮创业咨询 、餐饮策划服务、餐饮技术研发 、厨具生产、商城服务为一体 的综合型餐饮连锁品牌，总部位于东莞樟木头。 

食为先以小吃技术实操教学为起点，专注小餐饮创业实训，致力帮助学员创业。 [2]团队拥有餐饮实战经验，完善餐饮供应链，提供技术、厨具、调料等服务。 

品牌文化

播报编辑

核心价值观：向上向善，简单务实。

使命：打造小吃餐饮实训航母，让中国的美食影响世界。

【创始人介绍】

成锡钧

军人出身

曾在500强企业任职

小吃实训标准化开创先锋

精通餐饮企业顶层框架、商业模式设计

【就业帮扶实力见证】

优势一、多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，教学质量；

优势二、注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

优势三、经验丰富的师傅指导， 标准化实训流程，少走弯路；

优势四、教理论，重实践，反复练习；

优势五、提供开店辅导，助力轻松创业。

【学校优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店课程:定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

【校区分布】

机构介绍

【校区环境】

食为先拥有专业的教师团队数百人，独立拥有研发团队，为各类VIP客户提供定制服务