浇头面制作技术培训

【课程内容】

浇头面是南方的特色传统面点。顾名思义，就是浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。一碗浇头面，淡酱色的汤清澈见底，面洁白精细，几颗葱花碧绿，加上香气袅袅的浇头，不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。

【教学优势】

1、独特卖点，操作简单，口味独特，受众人群广

2、设备讲解，一个灶台，一个煮面桶就可以制作

3、市场优势，深受当地人的欢迎，投资成本低

【教学内容】

1、设备采购以及处理方法

2、食材的搭配，标准化

3、秘制酱料的制作方法，细节以及保存的方法

4、汤底的熬制，如何处理骨头，注意事项和步骤

5、制作浇头的火候、高汤的火候、成品的装饰

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。