成都锡纸烧技术课程培训

【课程介绍】

成都锡纸烧是用一种锡纸只有薄薄的一层，导热、耐高温性却很强，用它来包裹食物，不仅受热快，防止烤焦，受热均匀且容易锁住汤汁，并保持鲜嫩的口感，也能避免油污沾在烤炉上。无论去烧烤，还是用烤箱，都会经常用到锡纸，就是用来包裹食物用来烧烤、蒸煮、烘焙，用锡纸可以做出很多美食。

【培训方式】

本中心所授成都锡纸烧技术，老师示范教学，学员自己动手操作，不限定学习时间，反复练习。

【课程优势】

1、多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，教学质量；

2、注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3、经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4、教理论，重实践，反复练习；

5、提供开店辅导，助力轻松创业。

【教学内容】

食为先特色成都锡纸烧烤教学内容包括：

1、食材选购，食材的选购、清洗与初步加工

2、食材处理，实操肥肠、鸡尖、鸡爪等食材刀工、除腥、腌制等处理方法

3、酱料制作，实操香辣味蒜香味、蝇油酱等系列酱料调制

4、成品制作，锡纸豆腐、锡纸鸡尖、锡纸鸡爪、锡纸鲜虾、锡纸烤脑花等多种成品制作

5、出品考核，学员独立反复练习、实操锡纸系列出品，老师考核指导出品

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连机锁构。