牛肉板面技术培训
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488人看过食为先小吃培训
白天班、晚班、周末班等7个班级
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学校
【课程介绍】
牛肉板面也称为安徽板面、太和羊肉板面、牛肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色地方有名的地域特色小吃,因在案板上摔打而得名。牛肉板面,通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
【学习内容】
教学内容:
食为先特色太和板面教学内容包括:
1、卤汤制作,香料选择和认识,材料的炒制,卤汤的处理和保存
2、食材选择,牛肉选择及处理方法,牛肉的腌制
3、板面制作,面粉的选择,揉面的方法,面粉的保存
4、成品制作,食材的切制,汤料的调配,出餐摆盘
5、经验学习,板面的经营方式,产品的搭配,开店经验,成品的考核
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1、经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1、备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训方式】
本中心所授牛肉板面技术,老师示范教学,学员自己动手操作,不限定学习时间,反复练习。
【课程优势】
多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,教学质量;
注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
教理论,重实践,反复练习;
提供开店辅导,助力轻松创业。
【学校简介】
食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连机锁构。
教学环境
食为先总校
食为先总校
食为先总校
食为先总校
学员评价2024-04-06 2024-01-26 2024-01-05
张*峰
5.0
本人,一直有想创业的想法,但苦苦找不到一所好的小吃培训学校,通过朋友介绍,选择了食为先小吃培训学校,里边老师教学认真,负责,学习项目都是市面上很受欢迎的小吃项目,想创业的老板,可以报名学习
邹*启
5.0
他们家是集团公司,全国都有分校,配方统一由总部研发,分校老师只负责现场教学,不会对配方进行理论上分解讲解。配方还是不错的,重在师傅领进门,修行靠个人。
周*生
5.0
食为先位置便利就在南京站旁边,里面空间很宽敞,设备也很齐全,整体学了六个项目,价格相比在外面问的便宜很多,但是教学质量没有打折,而且对于我这种新手小白很友好,有不会的随时提问,老师都很有耐心的回答,很客气,另外经理也对开店有培训,这点很好,对于小白们来说要少走很多弯路。推荐!
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