口袋馍技术培训课程

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 【项目介绍】

布袋馍,又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍,河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜,布袋馍的馍皮是蒸的,用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍,将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸,捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎,拌匀酱料,盛到布袋馍里面。

【学习内容】

口袋馍

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授口袋馍技术,老师示范教学,学员自己动手操作,不限定学习时间,反复练习。

【课程**】

1、食为先口袋馍在传统做法的基础上加以改进,严格控制比例与时间,确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口,质量始终如一;

2、食为先口袋馍的馍是比较具特色、能吸引人的地方。与炸的饼相比,蒸出的馍正好可以解除油腻,与炸串是比较好的搭配,两者缺一不可;

3、酱料的熬制是口袋馍的核心,比较能影响到口袋馍的口味;

4、食为先口袋馍有严格量化的材料比例,严格的逐次投料顺序,严格的温度与时间控制,使酱料等各方面都恰到好处,够香够味,但并不油腻;可以确保久吃不腻,让人吃了还想吃。除了酱料与馍的制作,还有很多细节性的问题需要注意。比如食材的选购、炸串时油温的控制等,都会影响到口袋馍的口感;

5、食为先口袋馍项目拥有投资少、出品快、口味好等特征,深受小本创业者喜爱。

【师资力量】

喻师傅

喻师傅

技术经理

厨师简介:食为先早餐项目培训师,多年早餐开店经验,熟悉早餐经营方法与开店流程,做的包子。油条、肠粉、生煎包、炒粉炒面味道好。

擅长项目:原味汤粉、灌汤包、章鱼丸子、酸辣粉、肉夹馍、卤肉卷、荆州烧饼、早餐油条、肠粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、东莞大包、包子馒头、小笼包、馄饨等。

【学校简介】

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,各地数十大分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定,学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。

塘厦分校
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食为先总校食为先总校
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学员评价
机*主机*主
5.0
2024-12-06
学校就在武昌火车站对面酒店的二楼,学习气氛优良,老师厨艺精堪,回家以后自己做出来的成品基础本上跟学校做的一样,学习时间没有限止,都是学会为止。
蔡*钧蔡*钧
5.0
2024-11-04
老师认真教学,学习环境好
邓*士邓*士
5.0
2024-08-09
不错,教得比较详细,有耐心反复回答问题,
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