精武鸭脖制作培训班

【产品展示】

【课程内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

教学内容：

食为先特色精武鸭脖教学内容包括：

1、标准配方，师傅教你认识香料好坏和制作卤水所需材料认识

2、食材处理，鸭肠、鸭头、!鸭脖、荤菜等食材去腥去毛，腌制、飞水等

3、卤水调制，教你卤水调制，香料配方，卤油熬制，食材卤制先后顺序，卤水保存和卤水二次如何加料

4、成品展示，鸭货系列出品，卤制成品及售卖方式

5、学习总结，卤制过程中遇到的问题，老师全程解决问题

【课程特色】

1.食为先培训的精鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷；

2.食为先鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声；

3.通过我们食为先多年的摸索和改进，结合某上煌、某味等品牌的特点以及地区差异，产品的辣和麻可以随意调节；

4.我们教学配方中含有多种草药成分，产品吃完之后有没有回味全靠此香料配方，每个材料的比配我们可以到克数的单位，易学好懂；

5.食为先专注小吃实训多年，以前有很多学员学完之后搞连锁送货的这种模式经验我们可以指导复制给有需要的学员。

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连机锁构。