快餐小炒技术培训课程

【课程介绍】

快餐小炒，小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。

食为先特色快餐小炒教学内容包括：

1、手法练习，练习抛锅，讲解抛锅技巧 、刀法练习、切菜技法

2、食材选择，米粉、炒饭所用大米，面条和河粉的选用

3、炒制方法，搭配处理，炒制要点、原料先后放、成品摆盘

4、设备介绍，专用灶、阀、炒锅和所有工具的选择使用注意事项

食为先特色快餐小炒卖点有哪些？

1、食材/调料/厨具渠道免费提供

2、快餐小炒主要以湘菜口味为主，口味适合大部分人群

3、标准化流程让你更快掌握快餐小炒的制作工艺

【企业简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连机锁构。