生煎包技术培训班

【学习内容】

【理论学习】

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【示范讲解】

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【教学内容】

食为先特色生煎包子教学内容包括：

1、皮冻制作，教你制作皮冻的步骤和注意事项及要点

2、肉馅制作，教你鲜肉馅的制作、存放保鲜技术和注意事项

3、面皮制作，生煎皮的配方和包制手法、及制作过程中的注意事项

4、包制手法，教你分剂子，制、包制、收口的制作方法

5、成品煎制，教你怎么煎出底部金黄酥脆皮薄汤多的生煎包，还有注意事项及要点

【课程特色】

1.食为先所授此项技术主打上海生煎包的制作，我们考察过几家相对有名气的生煎包品牌，通过特殊手段好不容易才搞到的配方和工艺；

2.食为先生煎包外皮底部煎得金黄色,咬一口满嘴汤汁；成品面白、软而松、肉馅鲜嫩、中有汤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味；

3.食为先生煎包特点:底酥、皮薄、肉香,外面的皮子特别的松软,很有饱食感和富足感；

4.生煎包这个项目引进多年，持续的火爆了很长时间，培训了蛮多的学员，我们根据市场发展也改良了一些细节；

5.食为先的学员我们都会介绍专门的渠道去采购生煎包的专用设备和调味料的进货渠道。

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连机锁构。