秘制烤羊腿技术培训课程

【烤羊腿】

烤羊腿是蒙古草原招待宾客的一道佳着名菜，是由烤全羊演变而来的。经过长期的发展，烤羊腿在制作过程中逐渐程序化、规范化、口味上也因为增加了各种配料和调味品更加成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。焦黄的外皮颜色，一看便足以勾起人的食欲;纯正的烤羊肉香味，绝不同于传统烧烤的熏呛烟味;独特的口味当然别具格; 完整的羊腿将货真价实的羊肉“赤裸裸”地展现在顾客面前，免去他们关于“是否真正羊肉”的后顾之忧。比起汉族的炒菜，蒙古族的烤羊腿更好的吧食物的“色、香、味、形”展示给了顾客，所以没人能够拒绝如此的美味!

【课程内容】

理论：

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

实操：

食材处理

各种调料的配方配比

熬制辣椒油

熬制底汤

成品定价及摆盘

【学校简介】

新食纪餐饮培训集团是一家集小吃食品技术研究与开发、小吃技术培训与小吃创业策划服务为一体的综合性餐饮培训机构。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国性的特色小吃连锁培训，全国共分布4家培训基地，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。新食纪凭借技术强劲的科研团队和教学经验丰富的师资力量，已为全国各地创业者提供上万次饮食技术服务，获得众多餐饮创业者的广泛好评。

【教学设施】

公司有食堂，男、女学员宿舍，热水冲凉房、洗手间、空调和各类教学设施条件一应俱全。提供各类饮食技术培训、食品技术开发、餐饮管理技术培训、菜式开发、各类特殊食品研发等饮食类专业服务。热切欢迎社会各界各国人士前来学习和洽谈合作。

【培训优势】

1、标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方、任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学。

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来公司学习服务终生。

【教学现场】

【毕业服务】

1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

【创业指导】

新食纪餐饮培训机构，免费为每一位毕业学员提供创业指导，以**学员创业成功

【学校荣誉】