手撕鸭技术培训班

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课程介绍

手撕鸭,顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精,严格要求,生长期在100天左右的野生湖鸭,配以酷客特制调料,结合几十种香料和中草药,经过长时间的密制,终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的"特殊"菜肴。曾在2004年度得到有关重要领导的高度好评,因此被命名为"手撕鸭"。

课程内容

第 一阶段

理论学习:

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:

1、专业老师手把手教学

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

鸭子的加工、制作程序、中草香料腌制、飘香粉制作、撒料配制、鸭子上色、烤制的火候、掌握、铁板炒制、炒制配料等全套技术学习。

学习时间:不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用新食纪商标品牌

【培训流程】

1、食材选择,辨别;

2、前期初加工、处理方法;

3、水、食材配比及熬制时间、方法;

4、成本核算,售价指导;

5、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

6、一对一教学,,学会为止。

授课安排

学习时间老师手把手授课,,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天左右,视个人情况而定。

【教学设备】

学校教学设备

【作品展示】

学校作品展示
学校作品展示

招生对象

适合对手撕鸭感兴趣,有想开手撕鸭店的创业者报名学习。

就业方向

本套手撕鸭课程您学会之后,可以去菜市场周边、美食小吃街,商业步行街,商场超市,小区周边等地开个手撕鸭店。

学校简介

新食纪餐饮培训集团是一家集小吃食品技术研究与开发、小吃技术培训与小吃创业策划服务为一体的综合性餐饮培训机构。开设小吃,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国性的特色小吃连锁培训,全国共分布4家培训基地,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。新食纪凭借技术强劲的科研团队和教学经验丰富的师资力量,已为全国各地创业者提供上万次饮食技术服务,获得众多餐饮创业者的广泛好评。

【办学优势】

1、专业教师,专业技能

2、小班教学,随到随学

3、开店创业,上门指导

4、品牌专业,品质教学

5、特色班级,任意选择

6、推荐就业,供不应求

7、来公司学校服务终身

【学员作品】

学校作品展示

【毕业服务】

1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

【住宿安排】

学校免费提供配套的学员宿舍(被子,枕头等),学员卫生间,热水器,洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的,每天做出来的成品很多,根本就不用担心吃饭问题。

【创业指导】

新食纪餐饮培训机构,免费为每一位毕业学员提供创业指导,以**学员创业成功

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瑶海校区瑶海校区
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学员评价
丁*生丁*生
5.0
2021-10-22
非常好,卤菜师傅很细心的教学,环境也不错!平时又不懂的还可以问老师
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2022.05.09邵*梅182*****098咨询了授课师资
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