淮南牛肉汤技术培训课程

【课程简介】

清乾隆年问，准南人翰林大学土张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方加以改进流传后人。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。

久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，噪不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的小吃，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。

正宗淮南牛肉汤特色

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适直，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

3.牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

【学习内容】

牛肉的选购及基本处理方法培训

淮南牛肉汤汤底的调制

淮南牛肉汤底的面条、粉丝等出品培训

油酥饼的制作

【学习流程】

1.认识所需要的原料及了解原料的使用性质

2.所需设备的使用及功能介绍老师现场真材实料制作全过程（边制作边将每个环节细致讲解）

3.学员边听老师讲解边记录重点（直到学员完全理解为止）

4.学员亲自动手真材实料操作练习（老师在旁边手把手的指导）

5.学员反复真材实料操作（老师指导纠正、一直达到口味完全掌握可以独立操作为止）

6.考核毕业（老师、学员双方确认学会为标准）

7.免费技术更新以及采购原材料、挑选原料的技巧

8.介绍如何创业

9.利润分析

10.如何选址

11.如何办理相关证件

12.后期指导

【课程详情】

学习时间：3~7天（不限学习时间，手把手教学，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定）

培训费用：一次性收费，中途不收取任何其他费用，学费包含技术转让费，资料费，技术升级费等。

【市场分析】

成本低：牛肉汤成本在2-4元，卖出的市场价一般在7-10元。以每天200碗计算，平均每天总收入1400-2000，扣去成本400-800，每天利润约在1000-1200（因地区不同，以上数据仅为参考）

市场大：作为备受大众喜爱的准南牛肉汤，适合低、中、高所有档位的人群食用，消费潜力巨大。

【教学优势】

1、签订培训合同不限课时

2、每个学员全程实践动手学习

3、专业老师一对一指导

4、核心技术配方无保留传授技术

5、一次性收费技术终身免费升级

6、学习过程中不增加任何杂费

【毕业证书】

【学校简介】

新食纪餐饮培训集团是一家集小吃食品技术研究与开发、小吃技术培训与小吃创业策划服务为一体的综合性餐饮培训机构。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国性的特色小吃连锁培训，全国共分布4家培训基地，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。新食纪凭借技术强劲的科研团队和教学经验丰富的师资力量，已为全国各地创业者提供上万次饮食技术服务，获得众多餐饮创业者的广泛好评。

【荣誉锦旗】