武汉慕斯芝士甜品制作培训课程

【招生对象】

对蛋糕甜品感兴趣，有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群

【培养目标】

面向初学者，从基础知识到整个蛋糕制作工艺,技术全面，既掌握了传统的裱花烘焙技术，还进一步掌握最为流行的慕思巧克力艺术，芝士蛋糕做法，学成即可高起点参加工作。是蛋糕裱花烘焙最经典的课程，是我校目前最成功的经典课程

【学习内容】

慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作:

巧克力配件制作

巧克力件：各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花

巧克力棒类：直烟卷、斜烟卷

巧克力卷件：单色卷、双色卷

巧克力线条：拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕

慕斯蛋糕制作：

1.芒果慕斯2.蓝莓慕斯3.巧克力慕斯4.樱桃慕斯5.黑森林慕斯6.奶酪慕斯7.咖啡慕斯8.抹茶慕斯9.酸奶慕斯10.草莓慕斯11.香橙慕斯

芝士蛋糕制作:

冻芝士蛋糕：1.提拉米苏2.轻芝士3.重芝士艺术蛋糕及成品蛋糕最终特训

创意蛋糕：创意基础知识、工具的使用、创意各种手法运用、基础抹面、果膏淋面、巧克力淋面、巧克力围边等常用手法、十多款时尚经典创意蛋糕

成品蛋糕：2017年经典欧式水果巧克力蛋糕、节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕

【师资力量】

赵老师烘焙欧包

国家高级西式面点师，烘焙行业老司机，从事烘焙行业20年，擅长欧包、烘焙西点、法式面包、蛋糕裱花，西点行业技术无死角。

荣誉及获奖情况：ACIC国际注册西点大师“安佳大师杯”全国烘焙大赛最 佳设计奖。曾代表维益上海区展会技术支持，丰富的大赛经验，常逐海外与各国烘焙界精英交流与学习。教学经验丰富，寓教于乐，注重实操练习，凭借自身博学的知识和独特的教学方式，帮助学生顺利完成学习目标，开启创业之旅。

Abraham欧包老师

匈牙利美食家、西点厨师培训大师、武汉阳光烘培学校客座教授、西点技术总监、传统欧洲美食研究者；

擅长 ： 擅长欧包，丹麦，糕点，甜面，各种蛋糕等，烘焙技术无盲区

荣誉及获奖情况：专业烘焙16年，擅长欧包，丹麦，糕点，甜面，各种蛋糕等，烘焙技术无盲区在希尔顿酒店／万豪国际酒店／最 佳西方酒店担任过西点主厨。

【学校环境】

【学校简介】

武汉市武昌区新阳光培训学校是一所集法式西点、欧包甜点、蛋糕烘焙、产品研发、职业培训、创业指导及职业资格鉴定、就业安置为一体的培训学校。成立于2010年，办学许可证号：142010670000431，7年来，学校专注致力于法式西点、欧式甜点、日式点心、韩式裱花、欧、美、台面包、咖啡冰饮等西式美食的培训 ，经过7年的发展，我们为超过8236余人次的社会大众提供过技术培训和服务，为中国160多家企业提供技术人才。我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量，见证了一个个学员成功开店创业的辉煌。

学校拥有国内先进的教学设施设备，配套设施完善，师资力量雄厚，由名师、技师、高级技师和国 家级专业评委等固定师资任教，特聘国内外知名烘焙大师，行业专家和企业名师任客座教授，定期举行讲座和交流活动。学校以雄厚的师资力量和周到细致的就业创业跟踪服务，让武汉阳光烘焙学校成为你学习烘焙不二的选择。

我们荣幸而又自豪地为此贡献自己的力量！欢迎你的加入！

【学员作品】