沈阳私房烘培培训班

面授小班
6800 /起
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沈阳欧莱烘焙西点学校
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【课程背景】

私房”顾名思义就是私家厨房,“私房烘焙”就是私家厨房做的烘焙。在自家厨房里制作食品给自己和家人朋友食用,毋庸置疑选用的一定是最健康,最 新鲜的食材。只属于对口感与健康有需求和认同的部分群体!

【课程内容】

一、裱花

裱花蛋糕学习内容:

1.裱花工具的认识和讲解使用方法;

2.机器设备的讲解和操作方法;

3.鲜奶油的打发方法和保存;

4.直坯、方形坯、心形坯,抹坯的制作手法和技巧;

5.市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法);

6.花卉的制作手法和技巧玫瑰花、百合、康乃馨;

7、食用色素的应用;

8、果膏的淋法和技巧;

9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;

10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;

11、多款流行的整体蛋糕造型。

二、烘焙

1.面包西点生产原料的认识和了解;

2.各种面粉的认识和了解、各种模具的认识和使用;

3.设备的认识和使用、基本的烘焙知识了解;

4.生产间设施设备的正确使用和操作,生产的卫生知识,面包的造型、表面装饰的制作;

5.烘焙小食饼干类:曲奇,黄油饼干,蛋黄酥;

6.面包类:原味切片、酸奶菠萝蜜、网红脏脏包、巴黎软欧、日式菠萝包、奶酪派,乳酪蛋挞,咖啡包,俄罗斯坚果,雪山飞狐、甜甜圈、燃烧芝士,黄金芝士,黄金九宫格、柠檬布丁;

7.常温蛋糕类:戚风蛋糕、毛巾卷、蛋黄切片、巧克力蛋卷、月饼、红丝绒风情劵、香橙菜籽奇异果、网红梅森杯蛋糕;

三、西点

1.了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

2.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;

3.机器设备的介绍和操作方式;

4.机器设备的采购和讲解;

5.原料的采购和讲解;

6.芝士蛋糕的溶解方式;

7.提拉米苏、奥利奥芝士、脆皮花生巧克力、巧克力缇娜、黑森林;

【课程安排】
 30天课时 学期40天左右

【课程福利】

学费:8800元(未减补贴)国家补贴1000元,学校补贴1000元

【招生对象】

零基础学员;想自己创业的年轻人;对烘焙有喜好的人均可学习

【师资力量】

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白剑:西点裱花高级讲师高级西点讲师,法国蓝带国际学院西点高级讲师,港帝苑饼店研发总监,广东米旗西点研发部主管,广东面包obao新语高级面点师,沈阳Lifepartner高级西点裱花师,思想活跃,具有创意,深受学生喜爱。

【学员风采】

沈阳欧莱学生风采
学员风采

【学校简介】

欧莱烘焙培训,位于沈阳市内黄金地段,交通便利。学院从零基础的职业教育到人才的培训,学院本着低学费,短教程,多品项,为学生提供更专业实操平台。

【核心价值】

培养年轻人,创造机会,提供就业机会,回报社会。

【教育宗旨】

以技术为先导,打造更具创新性,西点教育。

【社会使命】

将培训机构用于人才培养,为中国烘焙技术培养更多人才。

【学校环境】

学校环境
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【授课器材】

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