翻糖蛋糕制作标准培训班

【学习内容】

一、理论知识

1、原辅了料的认识、了解及应用，器材设备的认识了解及应用；

2、翻糖工具的使用，翻糖面团调制，花边，刻花，刻模；

3、整体翻糖蛋糕造型制作技巧；

二、实际学习品种

1、翻糖蛋糕原材料和翻糖工具的使用和了解。

2、翻糖蛋糕专用蛋糕坯制作：独创特色翻糖蛋糕坯，重油蛋糕，海绵蛋糕。

3、爽口不甜的不同糖皮制作，根据季节不同干佩斯制作，人偶翻糖育制作。

4、花卉制作：玫瑰花：花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧，组装方法。：花瓣制作、上色技巧，组装成型。花枝制作，绿叶和花蕾花苞花心制作组合。写意牡丹花：大小花瓣的组装工艺。各式玫瑰花的制作方法和特点。马蹄莲，菊花，桃花，小雏菊，山茶花，五瓣花，绣球花，香水百合，泰国兰花，康乃馨，郁金香等花朵的装饰和搭配技巧。花环和花束的组合制作。

5、糖皮操作方法，圆形，方形等各种异型包皮技巧，蝴蝶结制作。

6、不同的多肉制作和上色方法及翻糖杯子蛋糕完美结合。

7、捏塑杯子造型：新式天鹅制作，疯狂动物城朱迪兔子，青蛙，小狐狸，顽皮小狮子，小黄人，圣诞老人。

8、人偶系列：卡通女孩，韩式人偶，脸部彩妆，裙褶技巧，头发制作，服装制作，鞋子的制作。写实人偶手工开脸方法，比例讲解，写实手部制作。

9、英式糖霜的调配制作，英式糖霜蕾丝蛋糕制作

10、英式刷绣技法，刺绣制作。

11、卡通系列：简易卡通，小狐狸卡通，小粉兔卡通，维尼卡通制作。

12、主题蛋糕制作：手绘饼干拉线，高贵金上色技巧，仿真皮包蛋糕，仿真名鞋蛋糕，仿真相机蛋糕。学生独立

品：【3D立体造型蛋糕一款。V（香奈儿）时尚女包一款。高跟鞋主题蛋糕制作一款。旋转木马一款。中式婚庆蛋糕一款。西式婚庆蛋糕一款。自选交作业。】

13、礼品盒，奢侈品，小婚纱多种翻糖造型。中国风、森林系，婚礼宴会多种翻糖大型主题蛋糕。

【学员作品】

【教学优势】

全程实操训练学习技术过硬价格优惠，所有项目都可以先品尝或试学再交费学习

【教学**】

饮料休闲小吃系列等几大类**一：友乐兹**签订合同只收一次培训费，不会中途收取任何费用。**二：传授的产品与官网图片一样。**三：友乐兹将毫无保留的把“核心配方”交给学员。**四：全程以实操为主，让学员真正常握技术。**五：原料均没有作包装的修改，均提供厂家与牌子。**六：按照学员的预算，给予学员设计出开店的方案。**七：学员没有学会的，可以免费学会为止。**八：学员离开以后遇到技术难关友乐兹负责免费指导。**九：后期友乐兹推出新的产品,都是长期性深造学习免费的**十：提供设备与原料的购买方案与报价。免费指导开店创业不容易，培训的很多，不三不四的太多了，多对比，我们不怕你比，比，比、比、一定要比货比三家、友乐兹就是对自己的产品技术很自信，刚刚创业者不容易不要被一些不入流的培训机构蒙蔽，学技术远近不是问题，关键是要学到较好，最真的技术，餐饮行业谁都会做要好的味道就要看谁来做了，我们的味道不怕你试吃，想学习的朋友都可以先来店免费试吃

【教学环境】

【教学实景】

【学校简介】

本学校成立于2011年，新乡市校区，与郑州市校区，是从事西餐蛋糕裱花烘焙学员培训工作的机构。友乐兹西餐蛋糕培训学校成立以来，培训了大批西餐蛋糕裱花烘焙学员，成功开店学员突破1000家，许多学员已成为业内蛋糕店的裱花师，有些学员成功开办经营了自己的蛋糕房或者是培训学校，在人生的道路上迈出了坚实的一步。如果您是白领一族，学生一族，那么你报名之后，可以在周末或者是你时间方便的时候过来学习，随到随学老师一对一指导，不限制时间，学会为止。烘焙是一门艺术，更是一种态度！如果你是零基础小白，站在烘焙的门口犹豫不决？又或者觉得开店风险太大不敢轻易尝试？那你可以考虑从这里开始学起！！只要你有一份热爱追求和创业的心！完全零基础，学会后您也可以成为烘焙达人。学校本着以人为本的宗旨，针对学员接受程度不同，学习快慢不一，时间有限等不同的情况，分别设计不同的培训计划，不限制学员的培训时间，直到学会满意为止。