周口炸酱面技术培训课程

【课程简介】

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

【课程内容】

第 一阶段：理论学习

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

第二阶段：核心技术传授

1.讲述炸酱面的主质料熟悉及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.辅料的配制及方法。

包括：牛肉杂酱面，猪肉炸酱面，火腿炸酱面，腊肉杂酱面等。

【作品展示】

【市场前景】

火爆的市场行情让您无忧创业。

【教学模式】

第 一阶段学习有专业老师一对一的实战示范。

【课程优势】

一、自家人小吃培训：特色小吃、早点早餐、特色油炸、烧烤系列、卤肉卤菜、冷饮、凉菜、砂锅、炒菜、面点、盖浇饭、干锅、卤鸡卤鸭、扣碗、营养粥、火锅、面包糕点、蛋糕烘焙等专业培训场地。

二、中间拥有国家职业技能鉴定高级技师2人、高级中式烹调大师8人、中级中式烹调师6人专业烹饪教学团队，以一 流的技术引导、一 流的技术质量、一 流的跟踪服务为宗旨，打造中国餐饮技术师资最 优、技术最 佳、规模最 大的美食培训领航者。

【名师介绍】

朱杰

高级烹饪导师

成功扶持学员：3261位

2004年鹏湾大酒店厨师长

2007年就职于荣创餐饮集团

2011年担任舌尖上的中国美食顾问

2013年加入自家人餐饮培训

成为创业顾问

导师寄语：相信自己才会有机会！

【课程特色】

一、配方透明化：

自家人在教学上实实在在，采取先生手把手试教学，学员本身脱手操作，把悉数配方教给学员，不搞“保密配方”教学，让学员学到真东西，从当地就采购质料，降低成本，进步利润。

二、配方标准化：

自家人的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品质料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，美味佳也能够**在最短的时间里教会你。

三、口味本地化：

学员在自家人学习时，有专业的先生会和学员沟通，学员把当地的口味和本身想要的口味告诉技术教师，先生会结合学员当地的特色，做出吻合当人口味特点，和消耗风俗的口味，确保学员开一家成功一家！

四、成本低风险小：

小本起步，赓续强大，美味佳会根据学员自身的现实情况给学员量身定做一套创业方案，降低学员的投资风险！

【学员风采】

【学习时间】

一般3-5天左右，视个人情况而定。

【学校简介】

周口自家人餐饮管理有限公司集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮咨询与服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，拥有百余种中华名小吃培训，口味独特。自开业以来，就受到了广大学员的热烈欢迎，来考察学习者络绎不绝。成为学习者的良师，同行业的益友。

【环境展示】