贵阳肠旺面专业培训课程

【课程介绍】

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

【培训内容】

1.认识香料种类和用量

美味学院提供肠旺面秘密配方所需的香料，让学员熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。

2.高汤的熬制

高汤熬制一直是多种特色小吃的秘诀之处，非常重要，直接决定了肠旺面的制作成败，在此，您能够熟练掌握选材、清水与材料的比例、火候的掌控、时间的掌控及其制作技巧等。

3.佐料的制作

佐料的制作：包括肥肠的清洗加工、血旺的制作、脆臊的制作。

4.面条的煮制

掌握面条的煮制时间及其火候的把控技巧（这里不进行面条的制作培训，可提供专业面条供货点）。

【课程特色】

一对一技术指导、真材实料操作、不控制原料设备、、技术支持与咨询、随到随学、名师团队指导、8年专注餐饮教育、学员遍布全国100+城市、不控制任何原料及设备。

【学校优势】

1、全国连锁，专业团队

创鼎小吃培训12年专注餐饮培训，目前在国内已有48所分校，专业厨师团队教学、学真技术！

2、专业品牌，项目齐全

创鼎小吃培训成立品牌已有12年之久，经过不断的尝试和实践，目前拥有300多款创业项目，产品齐全，技术口味都有**！

3、学前试吃·满意再学

创鼎小吃培训高薪聘请专业培训教师，均有5年以上餐饮行业经验，经验非常丰富，技术好不好正不正宗，吃了对比才知道，好技术不怕对比

4、，学会为止

创鼎餐饮培训采取系统化实践教学模式，**学员，无限联系实践直到学会为止！

5、包吃包住，免费升级

创鼎餐饮培训免费提供午餐服务，并且**3年内，所需技术可享受免费升级服务！

6、开店扶持，策划指导

创鼎小吃培训免费提供开店扶持、策划指导服务，指导学员采购调料、工具，免费提供店招设计、菜单设计，为您的经营出谋划策。

7、分期付款，品质服务

创鼎餐饮培训2018年起开始实行学费分期付款报名模式，并全面提升教学服务，帮助学员降低就业压力，提高创业效率！

8、整店输出，轻松创业

餐饮小吃培训开启整店输出培训模式，整店产品搭配，学员无论是开摊还是开店,都花很少的钱，学到更好的技术。

【学员风采】

【作品展示】

【服务宗旨】

未来，创鼎餐饮将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。

【学校介绍】

贵阳创鼎餐饮管理有限公司。是国内专业的餐饮培训学校，创业培训基地。经过18年的教育沉淀，创鼎餐饮拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目。

【学校环境】