昆明破酥包子全套制作培训班

【作品展示】

【课程简介】

昆明南北王好运培训中心目前主要以云南特色小吃“千层破酥包子”的技术培训和招商加盟为主，破酥包子是昆明流传最广，具有独特风味的传统小吃点心。

破酥包子由精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，营养丰富，老少皆宜，特别是糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举，有甜有咸，有荤有素，在中国诸地方小吃品种中堪称一绝！

由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高 档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。

【课程内容】

1、千层破酥包子、椒盐花卷、甜花卷、开花馒头、卤鸡蛋、现磨豆浆的起源、发展历程和特色介绍；

2、公司及培训中心的介绍；

3、千层破酥包子、椒盐花卷、甜花卷、开花馒头、卤鸡蛋、现磨豆浆的工艺流程概述；

4、九种千层破酥包子、椒盐花卷、甜花卷、开花馒头、卤鸡蛋、现磨豆浆的原材料介绍及选购技巧，包括进货渠道的介绍；

5、千层破酥包子、椒盐花卷、甜花卷、开花馒头、卤鸡蛋、现磨豆浆的制作流程中各大要点的阐述与详细说明；

6、千层破酥包子、椒盐花卷、甜花卷、开花馒头、卤鸡蛋、现磨豆浆的成本分析及定价原则；

7、千层破酥包子、椒盐花卷、甜花卷、开花馒头、卤鸡蛋、现磨豆浆的技术运用和开店指导；

8、千层破酥包子、椒盐花卷、甜花卷、开花馒头、卤鸡蛋、现磨豆浆加工的所需设备规格及采购要点讲解。

【教学环境】

【学校特色】

2019年6月，公司为了满足广大客户的需求，经过技术骨干的不断创新改良后增加了饺子(蒸饺、水晶饺、煎饺、水饺)、小笼包、生煎包、南瓜饼、玉米煎饼、云腿荞包等极具特色并且深受顾客喜爱的众多小吃品类。公司同时也开展各单位的供餐服务以及各商超、餐厅的联营业务。

【师资力量】

董老师，云南聚客餐饮公司及南北王好运培训中心创始人，专业从事云南特色小吃“千层破酥包子”的制作和加盟培训近20年，有着丰富的行业及教学经验，为人沉稳热情，让每一个学员满意和学有所成是我们的**！

刘老师，在加入云南聚客餐饮公司之前主要从事餐饮业原材料的采购及各大酒楼和餐厅的供应服务，对于原料的选购有着比较独特的见解和丰富的经验，现在是门店日常加工和管理的负责人之一。

【学校简介】

云南聚客餐饮管理有限公司成立于2019年，注册资金100万元，公司的前身是成立于1999年的“南北王好运食坊”，目前，公司积极响应国家“中点复兴”的号召，主要致力于云南特色小吃“千层破酥包子”的招商加盟和技术培训业务，旗下全资拥有“南北王好运食坊”“南北王好运”“南北王”等品牌。

【办学理念】

公司秉持“追求极 致、客户至上”的经营理念，希望与您携手共创辉煌！

【学员风采】