石家庄10天日式丹麦欧包课程

【课程简介】

本课程主要学习日式甜面包、吐司面包、丹麦面包、软欧面包、调理面包。从最基础的认识工具设备和原材料开始学起，要学会配料、使用和面机、面团整形、醒发、烘烤、装饰、包装等，也要学习面包装饰或夹心用的各种酱料。

【课程安排】

第1天：认识了解设备材料及操作 

（1）认识了解烤箱、醒发箱、和面机、开酥机等设备和工具。

（2）认识了解常用原材料：高筋粉、低筋粉、黄油、酵母、烘焙奶粉等。

（3）学习烘焙操作流程，从配料到面包制作成品完成的过程。

（4）学习产品配方的材料配比规则。

（5）学习配料、和面、整形、烘焙等实践操作，制作产品。

（6）学习毛毛虫、奥利奥、帕尼尼。

第2-10天：学习面包制作

（1）学会使用烤箱、醒发箱、和面机、等设备和工具。

（2）学会使用常用原材料：高筋粉、低筋粉、黄油、酵母、烘焙奶粉等。

（3）懂得烘焙操作流程，从配料到面包制作成品完成的过程。

（4）学习蓝莓乳酪、肉松卷、凤尾包、咕噜包（奶茶面包）、鸡肉披萨、爆浆脏脏包、炼乳餐包、红豆餐包、奶香片、啤酒老面包、现烤三明治、岩烧乳酪、奶香酥条、鸡蛋吐司、红豆吐司、肉松吐司、提子吐司、椰蓉吐司、豆沙吐司、黄油复古面包全麦切片、牛奶吐司、醇熟吐司、手撕包、串烧、双色牛角包、丹麦热狗、法棍、乳酪包、黑祼麦软欧、香橙巨蛋、布里欧、麻薯软欧

【学习内容】

日式面包+吐司面包+丹麦面包+欧包 

【学习方式】

可跟班学，也可一对一学习

【采购资源】

提供设备、材料、包装供货商信息

【学习时间】

周一至周六, 9:00-17:00

【预定费用】

3980元（定金500,开课补交3480）

【住宿费用】 

18元/天（空调饮水机冰箱淋浴等）

【老师介绍】

张雪老师

擅长烘焙面包、常温蛋糕、法式西点、翻糖蛋糕、饮品/港甜

杨玉莹

擅长烘焙面包、常温蛋糕、法式西点、韩式裱花

【上课现场】

【学校简介】

河北石家庄欧乐焙餐饮管理有限公司是一家以西点甜品技术研发及推广为主的餐饮管理公司,总部地址位于省会石家庄市。公司经营有督饮管理、企业形象策划、企业管理咨询、餐饮技术研发及推广、相关配套设备的批发零售等多种项目。

【办学规模】

欧乐焙紧随时代脚步，主创大中小型店面经营、微店网络经营、窗口式经营、摊位式经营、商超代销式等经营方式，为大众创业提供技术管理等方面的支持。无论你是下岗待业还是在职白领,又或是在校大学生,在家宝妈,统统可以加入欧乐焙督饮培训这个大家庭,一起学习新式蛋糕、西点烘焙、港式甜品、炸鸡汉堡、三明治披萨、西式简餐等专业技术。

【学校环境】

【作品展示】