北京蛋糕裱花培训课程

【课程简介】

蛋糕给人以诸多幻想，她可以优雅、可爱、调皮、时尚；在西点行业中，蛋糕是大部分店铺必然需要的产品，这也与我们生活中的需求密不可分。裱花蛋糕技术，是原料、手艺、审美综合能力的体现，无论是网红蛋糕、水果蛋糕、传统蛋糕，都是在裱花基础之上的搭配与变换。学习裱花技术，也是就业、开店必不可少的技能，更是可以很好的提升生活美食制作的选择！

【课程内容】

第 一天

奶油基础知识与打发技巧、蛋糕直面练习、3种花边练习

第二天

直面练习、花边蛋糕整合练习2款

第三天

抹面提高：一刀收面法

第四天

欧式水果蛋糕设计与摆放、色彩搭配技巧、整合蛋糕练习

第五天

蛋糕艺术字体、心形抹面练习、整合蛋糕练习

第六天

方形面抹面练习、花卉练习

第七天

花卉蛋糕整合练习

第八天海盐蛋糕

海盐蛋糕配方、口味变化、制作流程、整合蛋糕

第九天千层蛋糕

千层蛋糕配方、口味变化、制作流程、千层皮烤制、整合蛋糕

第十天滴落蛋糕

色彩搭配、晕染面手法、滴落手法、蛋糕整合

第十一天主题蛋糕

根据主题形式制作蛋糕

第十二天网红蛋糕

流行款蛋糕制作

【名师指导】

北慧老师

高级西点师职称；

5年裱花师店铺经营；

2年西点培训裱花、甜品课程教师经验；

全国烘焙技能大赛北京赛区一等奖；

青蓝西点培训烘焙课程老师；

擅长法、日式甜品；裱花；

【培训现场】

【适合对象】

零基础学员，西点爱好者

【教学特色】

1.课程丰富多样化。提供裱花、烘焙、慕斯甜品的店面实用课程，另外安排韩式裱花、日式和菓子、翻糖、面包、网红蛋糕等诸多提升课程；

2.就业指导。以就业、创业为主要培训方向，对原料、设备的采购、技能培训、开店指导具有完整的体系安排，并具有成功的学生开店经营，店面覆盖北京、河北、沈阳、哈尔滨、山西、山东、浙江、福建等诸多省份。
3.名师指导。授课老师均具有店面、开店经验，并具备5年至10年以上教学经验，为学生学习技能并转化为实用做出明确的教学指导。另外，为学生提升技能，安排了外教课程，以便大家对西点技能的提升做足准备。

4.学习两科以上9折优惠。

【学校简介】

青蓝西点培训开设西点专业培训课程，包括裱花蛋糕培训、烘焙干点培训、韩式裱花培训、面包系统培训、翻糖蛋糕系统培训、法日甜品培训、日式和菓子培训、手工巧克力培训等多项西点专业课程。

【教学理念】

我们力求为所有西点爱好者及职业者提供接轨国际的技术培训指导，是当前西点面包房店面、西点DIY、西点工作室创业等需求进行的系统培训项目，此外，青蓝以培训为平台，协助拓展创业学生业务，以学生西点产品参与各类社会实践活动，包括会场、婚礼、DIY等场合。

在学生就业尤其创业方面，青蓝西点整合创业原料、设备、开店策划等一系列资源，多对一针对性开展开店扶持工作，力求帮助零基础学员学习掌握技能并可成功创业！

【学员风采】

【学员店铺】