淄博牛肉板面制作培训班

【课程介绍】

牛肉板面历史悠久，是源自安徽省汉族特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面） 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。

【作品展示】

【课程安排】

1.各种中草药的配制

2.各种油料的配制

3.辣椒的做法

4.香料油的熬制

5、面团的配料和和面

6、面条的制作

7、卤鸡蛋豆腐皮的做法

8、成品的做法与搭配

【师资力量】

赵彩花

大学本科学历，特技面点师曾在北京金域万象酒店和北京森根国际大酒店以及北京斯博瑞饭店主任面点师，从事本专业16年，练就了一身的好技术，2013中国美食达人面点师创意大赛获得中式面点金奖，从2001年来金茂职业学校任教，学员们对赵老师的为人和技术都很肯定，是学校的极为优秀老师。

杜荣东

文化大专，高级中西式面点技师、高级职业导师、擅长英式翻糖蛋糕、裱花蛋糕、咖啡饮品等制作、教学精益求精、对待每位学员和蔼可亲，认真教学，是学校的优秀老师。

杨京章老师：文化本科，国 家级考评员、国家首席技师，享受国家首席技师职务津贴。2001年他编辑出版的中西式面点教材，评为面点业优秀教材，多次应邀参加国内外重大赛事，讲学，荣获十多项面点烘焙大赛金奖。

专业教学：烘焙、各种快餐，拉面，小吃等。

【教学模式】

有专业老师一对一指导，学员亲自动手实践为主，和学员签订合同，**每个学员学到真正创业用得着的实用技术。

【教学现场】

【课程**】

1、根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定分析方案。

2、根据店面情况设定装修方案。

3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4、指导原料采购，提供原材料采购供应商。

5、指导正 品厂家购买设备等。

【课程信息】

报名方法：持身份证随到随学；

课程时间：3天左右，报名后不限制时间，学精为止。5年内可享受免费产品升级；

课程优惠：赠送经营管理课程、企业文化策划、客户定位、地点选择、资金明细预算、装修定位、产品定位、服务定位、品牌打造、营销技巧、财务管理等饼店营销知识等；

食宿安排：学习期间，学校为学员提供住宿，提供铺盖，为了个人卫生，自己可自带床单和被罩，枕巾各一件，别的不用带，吃住免费。

【学校简介】

临淄区金茂职业培训学校，是临淄区人社局审批，临淄区行政审批服务局登记的合法培训机构， 临淄金茂学校有一支专业师资队伍和管理人员，专业培训过生日用的花馍、儿童喜欢的果蔬卡通包、蛋糕糕点，快餐、早餐、特色小吃、熟食、卤肉、烤鸭、烤鸡、烧烤、火锅、中式烹调师、保健按摩师、无痛催乳、小儿推拿、骨盆修复、私密养护；月嫂（母婴护理）、育婴员、美容师、养老护理员、美发师、保育员、企业人才管理师、劳动关系协调员、汽车维修等专业。

【办学规模】

目前专职高级技能教师12人，都是大专以上学历，来自全国各地的学员，每年平均在2000-3000人左右，帮助学员就业率达到百分之90以上。

【学校荣誉】

自办学以来，承担着临淄区下岗失业人员培训，农村转移劳动力培训，临淄区妇联巾帼居家创业培训基地，临淄区残疾人扶贫基地，为AAAA级社会组织，每年被政府评比为优秀、文明、先进单位，2016年成立了临淄区金茂职业培训学校“党支部”，2018年被评为五星级党支部。

【环境展示】