青岛油波面特色面食专业培训班

【课程内容】

1.油泼面培训蔬菜配料的处理方法。

2.油泼面卤子的秘制处理。

3.详细的做工流程和掌握泼油的技巧。

4.熟练使用专业设备和购买渠道。

【制作要点】

一、油泼面培训的第1要点：油多但不过量。油泼面培训班要求每位学员掌握油泼面每根面条带油但油还不能存碗底的私家技巧。

注：

①油量过多留存碗底，会口感油腻。

②油量过少搅拌不匀称味道更是浅薄。

二、油泼面培训的第二要点：油热但不过高。油泼面培训班要求每位学员掌握油泼面泼油时的zui佳温度。

注：

①过高时辣子油色泽黑暗，不好看又不好吃伴有焦灼的味道。

②过低时辣子油独到的香辣发挥不出来，色泽浅淡，味道轻薄。

【课程简介】

油泼面培训班是特色面食培训中的其中一项。以陕西、山西油泼面培训尤为重要。油泼面根据不同地区有不同的叫法“扯面、拽面、抻面”油泼面叫法之多。油泼面以独到的香辣而文明世界，且独到的烹制方法更是尤为引人瞩目。

【课程优势】

包食宿，随到随学，不限时间，学会为止，一次性收费，凡是在我校报名学习的学员，后期项目升级可免费返校学习升级项目。上课时间每天早九点到晚五点，中午休息一个班小时，手把手教学。

【作品展示】

【师资力量】

朱再英老师

从事餐饮行业二十年之久，精通各式面点，对小笼包、灌汤包、生煎包和水饺包制等有自己的教学功底，对传统面点技术进行彻底的改革，各种面点的制作教学在整体有一套独特的流程，创新手法比较强。

【学员风采】

【操作现场】

【学校简介】

青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。

膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。 膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。

【学校优势】

1、理论与实践结合

膳学派创始人薛清豪给学员上理论课，结合现实情况、当地市场和消费环境确定学习项目。

2、名师名厨一对一手把手教学

公司拥有庞大的师资力量，大手笔研发改良国内火爆的餐饮和小吃技术。

3、内部实体店的实践

公司拥有12家一碗好粥中式快餐店，学员根据自身情况学习完成后直接去直营实体店实操。

4、设备先进，与时俱进

现在人工成本大大提高，公司在每一种小吃餐饮项目上都尽量优化制作过程，不但提高口味，还能节省人工，教学设备先进齐全。

5、一次性学习全部技术配方

公司毫不保留一次性教学所有技术配方，没有任何后期费用。

6、培训基地规模庞大，专业舒适，劳逸结合

基地教学面积1500平方米，有教学区，休息区，集学习培训和娱乐休闲为一体，劳逸结合。

7、先品尝，在学习

每一种项目都支持免费品尝后在学习，**每一项小吃项目都能让学员满意。