佛山私房基础烘焙课程综合班

【课程内容】

基本知识

基础工具讲解，原材料的讲解

蛋糕类（海盐爆浆蛋糕，轻芝士蛋糕，北海道戚风杯子蛋糕，盒子蛋糕（学一赠三，古早蛋糕）

蛋黄的打发和搅拌，蛋白的打发状态，戚风蛋糕的翻拌手法，怎么做到松软不消泡的戚风蛋糕，奶油的打发程度，淋面最佳状态和温度，芝士和鸡蛋面粉的完美融合的制作技巧，如何制作细腻绵滑的古早

蛋糕卷（抹茶卷，浮云卷，彩绘卷，肉松卷，摩卡梦龙卷）

蛋糕卷的蛋白和蛋黄的打发，蛋糕卷的手法和技巧，如何做不不卷裂的蛋糕卷，蛋糕卷口味的转换技巧

饼干类（曲奇饼干学一赠三，蔓越莓饼干，罗马盾牌）

黄油的打发程度，粉类的认识和处理，曲奇挤花技巧，手指饼干的制作技巧

甜品类（焦糖布丁，舒芙蕾，马卡龙，水果塔，柠檬塔，）

点心类（闪电泡芙，酥皮泡芙，蛋黄酥，雪媚娘）

慕斯类（芒果流心慕斯，草莓慕斯，意式提拉米苏，海洋慕斯，焦糖慕斯）

顺滑慕斯的制作技巧，慕斯的脱模和装饰技巧，口味慕斯转换的技巧，慕斯淋面和喷砂

【课程**】

全新的基础烘焙综合课程，把目前市面上经典和流行款式相结合，每位学员都能实现独立实操，小班教学，无论是丰富的理论知识还是宝贵的实战经验都会由我们的老师毫无保留的倾囊相授。即便你是零烘焙基础，经过专业学习，也能自己独立做出好吃而好看的产品，这是烘焙小白想要选择私房或者开店最佳选择课程 

【师资力量】

李老师

教龄：3年

主授科目：蛋糕课

曾老师

教龄：4年

烘培技师认证

主授科目：私房烘培

【教学特色】

学员自主：每位学员均能独立操作，抹面，裱花等各种装饰

导师复杂：导师们不辞劳苦，每天陪学员练习，尽可能**大家能在课程中把学习到的知识和技巧应用到各款产品上

学习时间：上课时间均以学员约课时间为准

【授课情景】

【教学优势】

小班教学四人以下，**教学质量，每位学员独立操作，提供教材资料，制作材料，所有作品提供精美包装带回家，让你空手而来，满载而归。

【学校环境】

【学校介绍】

初贝烘焙课堂于2017年创办的，两位创办人都是对烘焙充满热爱并在创业路上一直奋斗，致力于帮忙家庭妇女，大学毕业生，在校创业者，传统开店老板，小本创业，兼职创业开私房，学技能找工作，热爱烘焙等人群，通过培训获得高薪职业机会，以及开私房创业开店实现梦想。我们倡导无添加蛋糕，学习无添加健康，蛋糕技术，欢迎志同道合到佛山初贝，带着你炽热的信念感来吧，佛山初贝等你。

【学员作品】