南宁秘制烤猪蹄培训课程

【课程详情】

烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

飘味香秘制烤猪蹄采用先卤后烤的方式，百年老卤卤出的香糯猪蹄，放置于木炭之上细细烤制，猪蹄多余的油脂溢出，变得更加紧致弹牙。香味升级，外皮Q弹，吃起来香味扑鼻，香而不腻，唇齿留香。

【营养成分】

猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。 烤猪蹄先卤后烤，外皮脆嫩焦香，内里软糯，肥而不腻。配上辣椒面孜然等调料，卤制成酱色的主体更加诱人。

【创业小贴士】

烤猪蹄项目只需要小小的摊位，一个人就可操作，还可搭配其他项目一同经营，如鸡翅包饭、脆皮玉米、变态烤翅等。

【课程内容】

1、猪蹄的挑选；

2、猪蹄的卤制：学习飘味香特色百年老卤的制作方法；

3、猪蹄的烤制；

【作品展示】

【学员风采】

【学校简介】

飘味香餐饮培训是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

飘味香从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训的培训基地。

【核心优势】

1、我们拥有1400平米的现代化培训基地，在同行中绝无仅有。

2、我们拥有多位从业20余年的师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是培训连锁加盟的的。

3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、遍布全国各地，更，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身升级技术（只需材料费）。

【学校环境】